超.值.晨.午.餐-牛排教父鄧有癸 揮軍晨午餐親子市場

姚舜
中時電子報

工商時報【姚舜】

「牛排教父」鄧有癸正式揮軍挺進晨午餐與親子市場!鑑於愈來人愈多都會人將享受Brunch晨午餐作為周末假日主要休閒活動,鄧有癸開在內湖科學園區的〈Danny's Whats Grill〉為搶攻暑假餐飲消費旺季商機,自本周起正式推出周末假日、適合全家4人分食共享的「龍蝦牛排4人分享餐」及專屬孩童的「親子互動餐」,並以All Day Brunch概念全時段供餐。 〈Danny's Whats Grill〉周末假日推出的「龍蝦牛排4人分享餐」,除以〈美國頂級爐烤肋眼菲力牛排〉為主餐外,並有用波士頓龍蝦、吉拉圖生蠔、軟殼蟹等海鮮共構的「豪華海鮮拼盤」,以及沙拉、湯品和20種甜點糕餅的「甜點吧」,隨餐並附香檳汽泡酒,可供4人共食分享的套餐定價5,120元+10%,相當於一人只要1,280元+10%。專為10歲以下小朋友設計的「親子互動餐」售價380元+10%,以內容和價位,非常超值。

「內湖的餐飲市場生意,其實沒有想像中的好做」,鄧有癸表示,自己這次首度跨足晨午餐與親子市場,在內湖〈Danny's Whats Grill〉以超值價位推出4人共享的海陸大餐與親子互動餐,一方面是內科園區周邊有許多大賣場又有很多小公園,到了周末交通不似平日擁擠,故非常適合民眾假日休閒。另一方面則是:內科的餐飲生意真的很難做!

其實,我完全明白以〈老饕牛排〉獨步食壇的鄧師傅,為什麼「不賺錢也要拚拚看」的想法。

位在台北市內湖區西側的內湖科技園區,是台灣第一個由民間投資及政府放寬產業進駐而發展出來的科學園區。這整個園區共有超過3,000家企業廠商進駐,一幢幢大樓內每天有超過9萬多人上班族在此通勤工作。也就是看好「天天有這麼多人要吃飯用餐」的龐大外食餐飲商機,故內科園區吸引了很多餐飲集團或企業、甚至餐飲創業者到此開店。殊不知,內科園區開餐廳,若稍有不慎,則很可能成為「看得到,卻吃不到的大餅」。

不少餐飲投資者在內科跌跤、栽跟斗,主要原因是,這裡的上班族雖多,但他們中午用餐的時間與預算有限,傍晚下了班後則多數離開該區回家,入夜後全區變得很清幽。所以有些業者感嘆,內科做生意是「周休五日」,反倒是到了周末假日,不少識途的家庭客會來到內科休閒、用餐。

鄧有癸表示,假日的內科因商業族群減少,附近不僅交通順暢、車位尋找方便,有著市區一隅恬靜之美,且鄰近內湖一帶知名大型消費賣場及美堤河濱公園、大湖公園、碧山巖等觀光景點。也就是因為如此,旗下有多家連鎖牛排餐廳的鄧有癸決定以〈Danny's Whats Grill〉為揮軍晨午餐市場的第一家店。

〈Danny's Whats Grill〉假日首推的「龍蝦牛排4人分享餐」,菜式內容係依據「教父牛排」系列餐廳消費回饋口碑進行設計,餐點份量豐盛、菜式品項多樣,食材也「未因促銷而馬虎」。更重要的是:真的超值。

以主餐〈美國頂級爐烤肋眼菲力牛排〉為例,這是選用16盎司的美國頂級肋眼菲力牛肉,整條肉放入烤箱,以低溫爐烤至5分熟後再厚切呈盤上桌,整體肉質呈現粉嫩色澤,軟嫩口感中帶著肉汁,並附薯泥及炒洋蔥搭配,吃食時可沾原味肉汁,或用法國鹽之花及芥末子醬提味。

不要以為一份只能平均吃到4盎司牛排而「懷憂喪志」,4人套餐的另一大亮點「海鮮拼盤」,上層有上層有酥炸的丁香魚與軟殼蟹、炭烤的花枝和龍蝦肉,下層則有雞尾酒蝦、生蝦和汆燙的龍蝦螯,海陸美食、分進合擊之外,還有食材用料澎湃的沙拉、湯品可以享用。而由布丁類、奶酪類、起士類、蛋糕類,號以及司康等20種甜點蛋糕共構的「甜點吧」,更是讓「甜點控」見獵心喜、饞蟲大動。

〈Danny's Whats Grill〉發表周末假日晨午餐記者會當天,不少媒體同業試吃後直接下訂,畢竟,平常要以一人1,280元價位吃到「教父牛排」,且還有香檳可喝、有龍蝦生蠔可嘗,還有繽紛甜點蛋糕可自由取食,這樣機會可不多。而這「搶訂」的盛況,讓我想到了國際旅展和美食展…。

INDEX

■ Danny's Whats Grill

地址︰北市內湖區洲子街105號

電話︰02-2656-0011

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