越南新住民在台過年 聯手包越南粽包進思鄉情

民視新聞網
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受到疫情影響,今年許多越南媽媽留在台灣過年,屏東黃小姐一家,邀請同是越南籍的姊妹們,一起到家裡包越南粽,和台灣粽子不同,越南粽有鹹豬肉加綠豆蒜口味,還有甜的香蕉紅豆口味,有米有肉也有著豐衣足食的寓意,表達著越南人對新年的期許。

一大片香蕉葉,在鋪上好幾片粽葉,去殼的綠豆蒜,再加上糯米,整條的五花肉,這做法和台灣肉粽不同,原來這是越南粽子。

越南新住民在台過年 聯手包越南粽包進思鄉情
越南新住民在台過年 聯手包越南粽包進思鄉情

越南華僑黃小姐說,「上面是包香蕉葉,然後裡面一層就是竹葉,竹葉大概十幾葉這樣子。」從越南嫁到台灣黃小姐一家,和樂融融,聯手做過新年才包的粽子;長約30公分的粽子,要水煮花10個小時才能完成,大家一邊顧火,邊話家常。

越南新住民在台過年 聯手包越南粽包進思鄉情
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越南華僑黃小姐表示,「因為我們都沒辦法回去越南,然後剛好我們朋友的媽媽也沒辦法回去,然後剛好媽媽會包,所以有約媽媽一起包這樣子,所以才有那種過年的氣氛。」

越南華僑黃小姐老公陳先生說,「就跟台灣的肉粽會加五香啊,越南粽就有那種綠豆的味道,吃起來口感就比較黏性。」受到疫情影響,今年許多越南媽媽留在台灣過新年,剛好來台探視懷孕女兒的越南華僑鄭媽媽,因疫情無法回越南,便留下做越南肉粽。

越南新住民在台過年 聯手包越南粽包進思鄉情
越南新住民在台過年 聯手包越南粽包進思鄉情

越南粽口味變化多,有鹹的豬肉加綠豆蒜口味,還有甜的香蕉紅豆口味,有米有肉也有著豐衣足食的寓意,表達著越南人對新年的期許,也包盡思鄉的情感。

(民視新聞/洪明生 屏東報導)

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