跟著貢寮鮑達人 探訪美食成長足跡

新北市貢寮鮑養殖青農李勝興為參觀遊客解說貢寮鮑養殖成長過程。(新北市府漁業處提供)
新北市貢寮鮑養殖青農李勝興為參觀遊客解說貢寮鮑養殖成長過程。(新北市府漁業處提供)

記者吳瀛洲∕新北報導

時序秋高氣爽正是外出郊遊好時光,新北市百大青年貢寮鮑養殖達人李勝興、吳鴻銘,分別推出貢寮鮑養殖生態小旅行及海洋餐桌食魚教育小旅行,邀請民眾親子秋初造訪東北角貢寮鮑的生產地,跟隨養殖青農的腳步探訪貢寮鮑的成長足跡,還可體驗品嘗在地美食的樂趣。

貢寮鮑是新北市貢寮地區漁民飼養的九孔及盤鮑等養殖鮑魚類,以龍鬚菜、海帶等天然海藻餵養的貢寮鮑,味道極為鮮美,加上零用藥養殖,無藥物殘留疑慮,絕對是安心美味好食材。

新北市貢寮鮑養殖青農吳鴻銘為小朋友解說貢寮鮑養殖成長過程。(吳鴻銘提供)
新北市貢寮鮑養殖青農吳鴻銘為小朋友解說貢寮鮑養殖成長過程。(吳鴻銘提供)

貢寮鮑養殖百大青農李勝興、吳鴻銘為了讓更多人認識貢寮鮑這個東北角瑰寶,分別開發了「貢寮鮑養殖生態小旅行」和「農村鮑好玩特色餐會」等別具特色貢寮鮑食魚教育小旅行遊程;除以自家潮間帶貢寮鮑養殖池做為教室,帶領來訪遊客了解貢寮鮑養殖成長過程,並安排遊客現場品嘗東北角新鮮海葡萄、白蝦及炙燒貢寮鮑等新鮮海味。

農村鮑好玩特色餐會則帶領遊客將雙腳浸泡在涼爽海水中,拉近與大海的距離,一邊欣賞貢寮鮑養殖池畔美麗海景,一邊品嘗石花凍、貢寮鮑料理等在地特色海鮮料理,體驗在最親近海洋的地方品嘗在地海鮮美味的樂趣。