跨界料理 吃遍彰化一碗麵

【記者方一成╱彰化報導】
台灣新生報

由彰化縣政府農業處「農委會,農村再生計畫」及彰化縣文化局「社區營造三期及村落文化發展計畫」經費補助,埔鹽鄉部子社區發展協會於昨(十七)日上午在埔鹽施家古厝前庭舉辦「吃遍彰化一碗麵」活動,彰化縣長魏明谷、埔鹽鄉部子社區發展協會理事長陳素雲等人出席,活動結合十個彰化縣各地的社區及農場,來一場跨界結合創意料理大賽,邀請民眾「吃遍彰化一碗麵」。現場參賽的社區及產業發揮創意與巧思,運用優鮮食材製作創意美食,魏縣長期許透過活動,為在地農特產品開啟新風貌。

魏明谷表示,為了促進地方產業,這次舉辦「吃遍彰化一碗麵」活動,縣府也很支持社區活動,期望藉此帶動地方產業。現在美食不僅要好吃,更要發揮許多創意巧思,從「吃遍彰化一碗麵」主題發揮,運用在地食材料理出特色小吃,成功吸引民眾的注意。

魏明谷指出,埔鹽鄉是農業大鄉,有許多特色有機農產,且鄰近埔鹽系統交流道,交通便利,也讓農產品名聞遐邇,期望透過創意料理大賽的推廣,讓在地知名度大增,成功的城市行銷也讓農產品銷路更好,提高農民收入,改善農民生活品質。

埔鹽鄉部子社區發展協會理事長陳素雲表示,埔鹽鄉是農業大鄉,為了社區的永續經營,成功研發富有在地特色的糯米麵,有效協助在地農民推廣農產。社區積極舉辦農村再生研習課程,這次「吃遍彰化一碗麵」使用的五行麵,是運用在地五蔬果加入麵條中製作,產品不僅健康又美觀,也幫助在地蔬果行銷推廣。這次結合其他社區與農場舉辦料理大賽,相互交流與共同行銷農特產品。

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