路邊奇葩「上翹植物」 網曝這食材真面目：現在才知道！

長知識！近來有民眾外出時，注意到路邊有一盆莖部細長的植物，不常出現在眾人面前，但是頂端的果實看上去則相當眼熟。突然間他認出來，眼前盆栽是能種出對人體好處多多的「這項食材」，當場驚喊「長這麼大了才知道，原來是這樣長的」。

男子1日在臉書社團「爆廢公社二館」分享一張照片，顯示他行經一處人行道，發現店家前面擺著一盆植物。仔細看這株植物的莖部細長，高度似乎已能觸及成人胸口；植物頂端一根根條狀果實朝天生長，原來這是餐桌常見食材秋葵。

見到這幕原PO讚嘆，「長這麼大了才知道，秋葵原來是這樣長的」。畫面曝光，眾人亦直呼是首次見到秋葵採摘前模樣，「還以為像絲瓜一樣垂下來的」、「以為是瓜藤類，長智慧」、「現在才知道」、「果然很秋」、「我家隔壁有種，我都不知道長這樣」。

關於秋葵對人體的好處，TVBS《健康2.0》曾報導，台大分子與細胞生物學研究所教授吳益群在其著作指出，秋葵的黏液最營養，是由黏蛋白、果膠、多醣體所構成，能幫助抑制醣分吸收，可有效控制體重增加，避免飯後血糖快速上升，其所含的天然穀胱甘肽，是體內重要的抗氧化劑，能協助肝臟解毒。

另外，TVBS《健康2.0》亦指出，日本醫學博士市橋研一說明，秋葵水的酵素是引起生物體內諸多化學反應的物質，能將攝取的食物進行消化、吸收和代謝。由於酵素在人類和動物體內作用，活性在35至45度時最高，高溫和低溫都會導致酵素失去活性。

報導解釋，不將秋葵浸泡在醋等液體而是浸泡在水裡，是為了保持中性的酸鹼值，使多數的酵素能容易地被活化。酵素掌管啟動身體代謝機能、促進荷爾蒙分泌等維繫生存不可或缺的各種功能，市橋研一認為，飲用秋葵水可幫助身體許多機能，逐漸改善各種症狀。

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