身為亞洲之外最大進口國 加拿大頒布禁止販售魚翅法令

李靖棠
上報

被許多老饕視為珍貴食材,卻因此害慘了許多鯊魚的魚翅(shark fin),近年來隨著愈來愈人支持,以及環保保育意識抬頭,各國逐漸全面禁止獵捕魚翅和買賣進出口,但在龐大市場利益面前,層出不窮的走私盜獵卻很難根除。

加拿大立法禁止魚翅進出口買賣

《英國廣播公司》(BBC)報導,就在二十國集團(G20)大阪高峰會開幕前夕,加拿大政府正式批准新法案,全面禁止進行魚翅進出口買賣,要徹底根除這個供應鏈,並消除被稱為「亞洲之外最大進口國」的名聲。

事實上,加拿大本地的漁業法規中,早在1994年就已明令禁止,漁民進行割鰭的殘忍獵捕行為。環保團體發現,饕客們桌上的魚翅,多半來自於不人道的方法,許多漁船將活生生的鯊魚割除背鰭後,丟回海上讓牠自生自滅,此舉已嚴重傷害鯊魚類生物的數量。

廚師正在準備一片片曬乾的魚翅。(中新社)

每年7300萬隻鯊魚被割背鰭而死

聯合國統計,每一年全球海域上有多達7300萬隻各類鯊魚,因為被割除背鰭而死亡。其中,加拿大2018年進口的「魚翅」數量,就有14萬8000公斤之多。而在鄰近的美國,太平洋岸的華盛頓、奧勒崗、夏威夷和加利福尼亞等州,都已有禁止魚翅進出口的法律,美國國會也正在考慮,是否訂立聯邦層級的禁令。

《本草綱目拾遺》指出魚翅能補五臟、長腰力、益氣精。明清時期成為中國蔚為流行的佳餚之一,許多著作和食譜上,都有詳細介紹和記載有關魚翅的烹飪方法,有「南散北排」之分,不同種類的翅還有上下等差別,若有長度超過一公尺的魚翅,則稱之為「天九翅」。

大片的鯊魚翅擺放店門口等待老饕上門。(中新社)

保護生態或是歧視少數文化?

不過近年來,隨著科學研究報告增加,過去認為魚翅富含高營養的觀念,也逐漸被打破,加上海洋污染日益嚴重,身為食物鏈最上層的鯊魚體內,也累積大量重金屬等毒素,食用不一定對人體有益。

中國與香港也相繼祭出規定,禁止在官方餐食使用魚翅,籃球明星姚明更曾擔任護鯊大使,公開抵制魚翅,呼籲大眾響應拒吃與保育生物。但看在部份亞裔社區人士眼中,他們卻認為,加拿大政府的禁令和先前禁止犀牛角、象牙相同,又是一次「針對中國」和針對華裔傳統文化的攻擊。

更多上報內容:

【小白鯨是妳?】挪威發現俄國「海軍」 疑為普京派出竊取北約盟國情資

英「反抗滅絕」環保抗爭進入第10天 群眾快閃佔領倫敦自然史博物館

【海洋悲歌】1100隻「斷鰭」海豚橫屍法國海灘 死因成謎疑纏漁網後遇害

你可能還想看