輔大民生學院研發神父啤酒

輔大民生學院研發「神父精釀啤酒」兼具健康與美味。(記者王志誠攝)
輔大民生學院研發「神父精釀啤酒」兼具健康與美味。(記者王志誠攝)

▲輔大民生學院研發「神父精釀啤酒」兼具健康與美味。(記者王志誠攝)

輔大民生學院研發出神父啤酒在(二十)日舉行產品發表會,此為全台唯一由學院創立之啤酒品牌,結合食科系謝榮峰教授的專業,成立啤酒專案小組,在健康與美味兼具下,預購期間兩星期內五百盒銷售一空,「神父啤酒共有紅藜、蜂蜜兩種口味,原料皆來自台灣在地農產品,讓大學的創新與創業也能嘉惠到台灣農業。

在輕鬆悠揚的薩克斯風三重奏樂曲中,揭開民生學院神父啤酒品評暨新產品發表會」的序幕,輔大大家長江漢聲校在致詞時幽默的說:「我今天不像神父,我沒有慧根,比較像酒促,啤酒穿腸過,天主心中留」,我本身留學德國,德國人喝啤酒是從下午喝到晚上,民生學院一直都是學校最豐富、最有前瞻性的學院,研發出好產品,透過產品的銷售,讓社會看到輔大與創新又專業的研發能力,未來能創造許多產業價值。

輔仁大學副校長謝邦昌表示,是民生學院長久累積下來的產學合作,民生學院作出很多非常好的產品,產官學的研發可結合各界,神父啤酒就是結合研究發展跟產學,結合台灣在地的食材,結合精釀的啤酒,民生學院是很有特色的學院,食品營養、兒童、家服、營養照護、免疫等,跟我們食衣住行是息息相關的,是一個應用而實務的學院,將以更嶄新的觀點,結合專業與創新研發成果對外發揮影響力。

民生學院的的院長鄧之卿表示,神父啤酒秉持著在地農業永續經營精神,使用台東原生種的紅藜與新竹、苗栗的龍眼蜜為原料,做出紅藜啤酒與蜂蜜啤酒兩種口味,瓶標設計也結合插畫與神父剪影,設計感十足,預購期間就很受到民眾的歡迎,「神父啤酒預購時就已經完銷五百箱,銷售連結點閱達十二萬次,好評不斷,「神父啤酒代表一種祝福,讓輔大的名聲被看見,展現永續經營的能力。

神父啤酒不僅風味絕佳也兼具健康,負責研發的謝榮�教授表示,神父啤酒所採用的紅藜是全穀類無麩質的鹼性食物,富含多種營養素、抗氧化的多酚化合物,實驗結果顯示紅藜可能具有預防結腸癌的營養保健功能。「蜂蜜精釀啤酒」的主要原料是龍眼蜜,龍眼蜜含有維生素、礦物質和氨基酸是很好的營養補給,提供體力、精神、青春美麗、養顏美容、新陳代謝的能量。

(喝酒有礙健康)