輕鬆端出派對料理 5食材自製香草烤雞

圖文提供/三采文化

【華人健康網圖文提供/三采文化】★香草烤雞(HERBY CHICKEN TRAYBAKE)

份量:2人份。

輕鬆端出派對料理 5食材自製香草烤雞
輕鬆端出派對料理 5食材自製香草烤雞

時間:準備時間8分鐘,烹調時間50分鐘。

材料:

馬鈴薯400公克、雞腿(清腿)2支(各200公克)、大蒜6瓣、新鮮迷迭香(rosemary)2枝、檸檬1顆。

做法:

1.烤箱預熱至攝氏180度/華氏350度/瓦斯烤爐刻度4。

2.馬鈴薯刷洗乾淨,切成不超過.05公分的薄片,連同雞腿、½湯匙橄欖油、1撮海鹽和1撮黑胡椒粉放入25×30公分的烤盤中。

3.將帶皮的大蒜輕輕拍扁,加入烤盤與其他食材充分拌勻。夾出雞腿直接放在烤箱內的烤架上,將烤盤內的薯片均勻平鋪成一層,擺在雞腿正下方,兩者一起烘烤40分鐘。

4.烤箱時間一到,將薯片與滴下來的雞汁拌勻,再將雞腿置於其上。

5.扯下迷迭香葉,用削皮刀刨下長條檸檬皮,兩者以1茶匙橄欖油抓拌過後撒入烤盤中。

6.擠入半顆檸檬的果汁,將烤盤放回烤箱再烤10分鐘,或直到雞肉熟軟,雞皮則是呈現漂亮的金黃色。

輕鬆端出派對料理 5食材自製香草烤雞
輕鬆端出派對料理 5食材自製香草烤雞

Copyright © Jamie Oliver, 2017

Recipe and dedication page photography copyright © Jamie Oliver Enterprises Limited, 2017

本文出自三采文化《傑米‧奧利佛的簡單餐桌》

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