農曆年橘子盛產吃膩了嗎?巧思變身招財年節甜點!
橘子,諧音有「吉」祥之意,顏色鮮豔澄黃,香氣濃郁。秋冬產季的柑橘,富含維他命C和胡蘿蔔素等多種營養,價格親民最好吃。過年期間大魚大肉,飯後水果改吃可愛的橘子奶凍,清爽滑嫩,大吉大利,全家喜氣洋洋又招財唷!
食材:砂糖橘4個、橘子汁(柳橙汁)200ml、牛奶250ml、吉利丁片15g、二砂糖30g、黑芝麻、綠葉子(豌豆苗)。
作法:
1.吉利丁片剪成小片,泡水軟化備用。
2.剝橘子,小心保留至少半個完整的橘子皮,並將橘子肉榨汁備用。
3.橘子汁加入牛奶和砂糖,700W微波2分鐘,加熱到微溫。
4.加入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻溶解。
5.倒入約6公分圓形模具中冷藏至凝固。
6.取出橘子奶酪,放入橘子皮中。用黑芝麻點綴眼睛,然後剪一小塊橘子皮做嘴巴,頭上再插一片豌豆苗(也可以切一片紅蘿蔔插上去),超級卡哇伊的小雞橘子奶酪就完成囉!
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