農糧署臺灣炒飯王爭霸 南區賽5強出爐進軍全國

▲第三屆「臺灣炒飯王」競賽南區賽登場，評審嚴格選出2組經典天王炒飯組，將代表進軍全國賽角逐冠軍寶座。（記者李嘉祥攝）

為引導各縣市餐飲及食品業者運用國產稻米與在地農特產品結合，農委會農糧署今年辦理第三屆「臺灣炒飯王」競賽，總獎金高達86萬元，26日南區區域賽共有45組參賽，齊聚中華醫事科技大學競技，共評選出「經典天王炒飯組」、「創意巨星炒飯組」等5組獲選單位，將代表南區於12月16日進軍全國賽，角逐第三屆臺灣炒飯王冠軍寶座。

全國北中南東四區區域賽將評選出共24組地方特色炒飯入圍全國賽，爭奪第三屆臺灣炒飯王冠軍寶座。南區區域賽吸引「經典天王炒飯組」19組及「創意巨星炒飯組」26組料理高手參賽，各組展現炒飯真功夫，更祭出獨家配方和創意擺盤，創造出自家新穎獨特的風味和口感，盤盤料豐味美，經專業評審依國產食材運用、炒飯外觀及風味等進行整合性評分，評選出「經典天王炒飯組」2組入圍；「創意巨星炒飯組」3組入圍，每道都是經典之作。

農糧署南區分署長羅正宗表示，為帶動炒飯成為地方特色美食消費風潮，特以產銷履歷國產稻米為主原料，融入在地農特產品製作特色炒飯，競賽分「經典天王炒飯組」及「創意巨星炒飯組」，經典天王炒飯需使用產銷履歷國產稻米80%以上，從炒飯技術本位出發，限定以蛋炒飯、豬肉炒飯、蝦仁炒飯及蔬食炒飯為主題，製作具代表性的臺灣庶民風味炒飯，冠軍可獲得獎金10萬元及冠軍炒飯量產上市獎勵金10萬元，以冷凍調理食品形式於量販、賣場通路銷售。

羅正宗說，創意巨星炒飯需使用產銷履歷國產稻米60%以上，炒飯類型不設限，運用無菜單料理概念為創意發想，製作具新穎獨創又風味獨特的炒飯，冠軍得主同樣可獲得獎金10萬元及冠軍炒飯量產上市獎勵金10萬元，之後將以熟食形式供餐至特定異業通路，並同步與便利超商合作，以聯名訴求上架販售，提供民眾更便利多元的冠軍炒飯購買管道。

羅正宗強調，台灣農業隨市場需求朝向精緻化發展，消費者越來越注重食物來源，政府鼓勵農民提升作物品質並推動可追溯來源產銷履歷制度，提供國人更安全更有保障的米食新選擇，籲請大家用行動支持在地農業，愛呷國產米食料理，提昇國產稻米使用量，並帶動產銷履歷米需求，使稻米產業朝向安心及溯源方向永續發展。