農糧署開發米食品 「蓬萊麵」含51%米穀粉

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農委會農糧署,用國產米來開發「米食製品」,推出麻油薑風味的「蓬萊麵」,採用51%純米的米穀粉,經過8道輾壓製麵,還開發許多米食加工製品,每年增加幾千噸,國產稻米的銷量。


圖/TVBS
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主持人vs.主廚:「這個過程大概要煮多久,我們差不多煮四分鐘。」


主廚親自示範,教大家煮蓬萊麵,煮麵過程中,調味包更是精華,麻油香氣搭配薑和胡麻油,才攪拌幾下瞬間香氣四溢。


主持人:「哇,好香,我們站在這邊都超香的。」


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農委會農糧署看準台灣人飲食習慣改變,吃麵粉比吃稻米還多,國產稻米充足,因此用國產米來開發米食製品,像是蓬萊麵顧名思義,就是用米製成的。


農委會農糧署主秘陳啟榮:「它是含有國產稻米,做成的米穀粉51%的,首支上市的風味拌麵。」


麵體中融入51%米穀粉,經過8道輾壓製麵,米食的飽足感是麵食的1.38倍,飽足感優於其他拌麵產品,除了能提供消費者麵食新選擇外,也帶動米穀粉國內市場使用量。


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農委會農糧署主秘陳啟榮:「我們還有開發很多新式的米點糕點,現在透過這樣米食加工製品的開發,每年多增加了,消費了幾千噸的國產稻米,銷售數量持續增加當中。」


全新口味蓬萊麵,搶先推出,就看能不能成為,米食消費的新選擇。

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