迴轉壽司再進化！跑車送餐業績增5%

記者吳雅婷、鄭仕欣／台北報導

打破迴轉壽司轉盤送餐已經不稀奇！現在更有進階版的，用「跑車」送餐！原來是日式料理店，設計出高鐵車廂或是跑車造型送餐車，透過紅外線感應，只用平板觸控，就能精準把壽司送到客人面前，不但省下至少5名人力，也讓業績成長5%起跳。

▲日式料理店推出造型送餐車。

紅色跑車緩緩駛出，仔細看車頭兩顆圓滾滾大眼睛可愛造型，再看到車身還有驚喜，載了一盤新鮮壽司，不偏不倚直接送到客人面前，日式料理餐廳出餐「用跑車」。

民眾：「還滿特別的，會去想要吃吃看。」

民眾：「覺得滿帥的，一般都是滾輪，但這是一台車比較特別一點。」

▲民眾認為造型送餐車很特別，會讓人家想消費。

可愛造型餐車得靠雙軌道設計，沙發區或是單人座位都有不同款送餐車，輪到哪一台車送得看運氣，光靠這車，店家業績成長從5%起跳，送餐後還能自動倒退，精準定位原來全靠紅外線感應，只要按桌前的平板觸控感應，全自動設計還能節省人力。

▲用紅外線感應，精準送餐到顧客面前。

業者說一個月至少省5名員工，以月薪3萬來算，一個月就省下15萬元，鏡頭轉到另一家壽司店，同樣主打自動送餐車，白色造型餐車，長長車身像是航空母艦，一次能送4份，打破迴轉壽司運轉模式，業者「進階」推出列車送餐，增加趣味性也省下人力。（整理：實習編輯王羿喧）

▲另一間壽司店也用造型餐車送餐。

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