透心涼！ 結合雲林在地滋味 冰品加入水果、花生

吃冰消暑，還能幫助農民！農業大縣雲林，在地的冰品店紛紛推出水果冰品，融合了西螺的西瓜、二崙的香瓜、林內的木瓜、莿桐的香蕉，甚至還有業者，將土庫花生做成的花生酥加入冰品，口感特別；而北港在地經營50多年的「鹼粽冰」也很受歡迎，不但吃巧又能吃飽。

這家老字號的冰店，專賣古早味的「鹼粽冰」，將整顆鹼粽解開後，切成一塊一塊，再加入滿滿Q彈配料和碎冰，每到夏天總是吸引排隊人潮，就愛這種透心涼的甜蜜滋味。

業者介紹，「因為它本身是圓糯米做的，所以吃得飽也吃得巧。」

冰冰涼涼的鹼粽，配上慢火熬煮的綠豆、薏仁、芋頭等配料，口感豐富有層次，不但讓人暑氣全消，又有飽足感，這家剉冰也很特別，老闆在各種配料的最頂端，畫龍點睛地，擺上兩個花生酥，酥酥脆脆的口感，讓人著迷。

業者說，「雲林的花生絕對是品質最好的，入口即化，非常好吃。」

這種花生酥，是用雲林土庫的花生做成的；說到在地特色，農業大縣雲林的水果種類也很豐富，這一大碗公超霸氣的水果冰，都是雲林在地的水果，融合了西螺的西瓜、二崙的香瓜、林內的木瓜、莿桐的香蕉，更特別的是，還加上斗六文旦，酸酸甜甜好滋味。

業者說，「今年農民在外銷的部分也有出現問題，所以導致很多農產品滯銷，所以我們就推廣在地的水果，來搭配我們的冰品。」

炎炎夏日，吃冰消暑，又能幫助在地果農，一舉數得。

（民視新聞／蔡松霖 雲林報導）

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