《這事有影嘸》宅在家時間長、活動量少!黃瑄找好菌照顧全家

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《這事有影嘸》邀請到黃瑄、余皓然、健康主廚陳之穎與營養師黃淑惠,一起與主持人林美秀聊聊「防疫在家養體力 這樣吃出保護力」的話題。開場主持人林美秀問來賓有沒有搶到菜,余皓然說因為自己跟菜市場阿姨有多年交情,阿姨不僅會幫她留菜,詢問她想做的是什麼料理,還會親自送到大樓門口給她。黃瑄哀怨地說自己什麼也沒搶到,前三天只靠泡麵維生,還好後來看準了樓下超市的補貨時段,她也提醒觀眾不囤貨也沒有關係。主廚陳之穎則老神在在,心想反正現在飯店都禁止內用了,自家飯店冰箱還有許多庫存的食材,如果真的沒貨,大不了就跟飯店買。

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主持人林美秀

現場來賓也分享疫情期間的料理妙招,營養師黃淑惠說,在家煮更可以顧到營養健康,如果葉菜類真的不夠了,其實也可以選擇乾香菇、金針菇等可以常溫儲存的食材,像是地瓜、芋頭、山藥,都是很好的澱粉,如果要補充蛋白質,就選擇魚罐頭或肉醬罐頭。陳之穎補充,許多廚師朋友都在提倡「從產地到餐桌」,這段時間選擇產地直送的訂購服務,不僅食材品質好,也可以幫助小農。疫情期間也可以給平時不喜愛的食材機會,有些食物是吃了兩三次之後,人就有辦法接受了,助理主持阿布則抵死不從說從小到大給過三色豆太多次機會了,還是無接受!

《這事有影嘸》宅在家時間長、活動量少!黃瑄找好菌照顧全家
左助理主持阿布、主持人林美秀與健康主廚陳之穎