這個味道很跳tone！ 烤鴨進化改版 搭配會在嘴巴裡起舞的跳跳糖

台北六福萬怡酒店的粵亮廣式料理推出新菜，不僅展現師傅的傳統手藝，更融入創新功力。把經典菜色「靓皮烤鴨」進化改版，特別斥資數百萬購置大型專業烤箱，使鴨皮更酥脆，鴨肉更為多汁。在配料的部分，主廚全新開發三色餅皮，分別為綠色的菠菜汁馬告餅皮、紅色的紅蘿蔔刺蔥餅皮、白色的全麥老麵餅皮，並把桂花融入醬料中，推出桂花梅子醬，另有特製口水醬、招牌甜麵醬等，再搭配黃瓜、蔥白、台式酸甜泡菜、哈密瓜、客家辣蘿蔔等各種配料，還有集合懷舊與創新的跳跳糖，化解鴨皮的油膩，入口後在嘴裡嗶嗶啵啵跳起舞，既美味又新奇。

搭配烤鴨的配料種類超多。（圖／六福旅遊集團）

享用片皮鴨後，還有「雪菜鴨絲紋鴛鴦粉」、「芋香臘味鴨架煲」、「陳皮冬瓜鴨架湯」等新吃法。其中，「雪菜鴨絲紋鴛鴦粉」混和米粉及冬粉打造特殊口感，再吸收進鴨絲及雪菜的味道，令人回味無窮；而「芋香臘味鴨架煲」則將酥炸的芋頭、切塊的帶肉鴨架、港式肝腸與臘腸、淡奶一併悶煮，芋頭吸收了鴨油，降低油膩感，同時也將鴨肉的鹹鮮突現出來，再與香濃奶味結合，直接入口或拌飯都讓人再三回味。

※好康報報：即日起至12月15日止，凡點靓皮烤鴨二吃，即贈送第三吃。

史上最強的福建鮑魚刺參炒飯。（圖／六福旅遊集團）

如果吃烤鴨還不過癮，另外再推薦一款號稱史上最強的福建鮑魚刺參炒飯，是將福建炒飯加上極品三寶「鮑魚、刺參、魚肚(花膠)」奢華入菜，可以直接吃到整顆鮑魚、大塊刺參及花膠、整顆大鮮貝、大蝦仁等，整碗鮮味十足，視覺感無敵浮誇。

台北六福萬怡酒店 粵亮廣式料理

地址：台北市南港區忠孝東路七段359號8樓

電話：(02)6615-6528

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