這咖啡1杯快3萬!他揭熱賣獨家配方

三立新聞網
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國際中心/綜合報導

咖啡是不少人最愛的飲品,每天總要喝上一兩杯,一杯要價50到60元可以接受,但如果是一杯要價上萬的咖啡,你還願意花錢品嚐嗎?日本大阪有間咖啡廳就推出一款「天價咖啡」,小小一杯售價10萬日圓(約新台幣2.7萬元),卻吸引不少咖啡控專程前來購買。而這款咖啡之所以如此昂貴,是因為它所使用的,竟然是已經放置了「22年」的咖啡豆。

根據美媒「Oddity Central」報導,這間位於日本大阪的「The Münch」咖啡館,提供一款特別的「22年咖啡」,因為工程繁複,從煮好到保存需經過22年的時間,因此一杯就要價10萬日圓。雖然價格相當昂貴,擺放22年聽起來也有些驚悚,不過對於許多咖啡控而言,它可是一生必須品嚐一次的名品。

「22年咖啡」一杯就要價台幣2.7萬,卻深受饕客喜愛。(圖/翻攝自「The Münch」官網)
「22年咖啡」一杯就要價台幣2.7萬,卻深受饕客喜愛。(圖/翻攝自「The Münch」官網)

「The Münch」的老闆田中先生解釋,之所以會推出這樣特殊的咖啡,其實都是源於自己幾十前犯下的小錯誤。當時他不小心把一批要賣的咖啡忘在冰箱,一忘就是半年之久,顯然已經無法再販售。就在準備扔掉前,他出於好奇,便決定嘗一口,看看擺了半年的咖啡味道如何,沒想到讓他驚訝的是,咖啡的味道依然很好,而且還多了一種特殊的風味。

從那之後開始,田中先生就開始嘗試把咖啡放置更久,他將忘在冰箱裡的那批咖啡放入木桶中,讓它再保存10年。品嚐後發現味道變得非常甜,幾乎像糖漿一樣。接著,他又開始嘗試用20年的生咖啡豆,透過自己烘烤、研磨,及一種獨特的滴管系統,成功釀造出這款著名的「22年咖啡」

這款咖啡工程繁複,光是過濾1滴就要30分鐘。(圖/翻攝自「The Münch」官網)
這款咖啡工程繁複,光是過濾1滴就要30分鐘。(圖/翻攝自「The Münch」官網)

田中先生說明,「22年咖啡」的任何一道程序都不能馬虎,光是將第一滴咖啡過濾到杯中就需要30分鐘。他提到,「藉由這種方式,可以將咖啡蒸熟,從中散發出香氣和甜味,同時還能消除一些苦味,產生出不會太甜又不會太苦的絕妙味道。

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