這時間吃高麗菜狂鏟43kg!營養師防癌甩油蔬菜湯食譜曝光

趙函穎營養師
早安健康


編按:高麗菜一年四季不缺席,在日本掀起風潮的「高麗菜減肥法」,讓日劇《月薪嬌妻》男主角星野源2週內瘦下5公斤;日本醫學博士、寺師醫院院長寺師義典,靠著「餐前」細嚼慢嚥高麗菜10分鐘,攝取豐富膳食纖維、提升飽足感,3個月以來成功甩掉20公斤。

 

 


日本長野市國保大岡診療所院長內場廉,同樣採用「飯前吃1/6顆高麗菜、白飯份量減半」的方法鏟肉43公斤,創下超狂紀錄!高麗菜減肥號稱免挨餓、不易復胖又能降三高值,真有這麼神?看看營養師怎麼說。

 

 


【早安健康/趙函穎營養師】有「國民蔬菜」之稱的高麗菜一年四季不缺席,而你知道靠它竟然也能減肥嗎?高麗菜又有蔬菜中的「高麗參」之稱,其膳食纖維高,是親民又營養的「超級食物」!

 

 


一年四季都買得到的高麗菜,含有維生素B、C、K,還有鈣、鉀、鎂、磷等礦物質,對於食量大的網友來說,即可靠著「餐前」先食用高麗菜提升飽足感,降低正餐主食攝取量來減肥。

 

 

高麗菜具有抗氧化、防癌及降血糖作用

 

 


趙函穎營養師引述美國國家癌症研究所研究指出,屬於十字花科蔬菜的高麗菜已被證實可降低罹患胃癌、乳癌、大腸癌及前列腺癌等4種癌症。其中含有的吲哚素(indole)和異硫氰酸酯(Isothiocyanates)有助抑制癌症細胞的生長,硫代配糖體則有助清除體內自由基,減少罹癌機率。不僅如此,其還具有抗氧化、抗老化、護眼、維持骨骼健康、保護腸道黏膜健康的功效,可說是好處多多。

 

高麗菜營養好處多
高麗菜營養好處多

 


營養師教你用高麗菜減肥2週就甩3公斤!下一頁公開高麗菜蔬菜湯食譜!

 

 

高麗菜減肥

 

 


在我的減肥門診中曾有一名45歲的女學生,靠著連續2週晚餐自煮「蔬菜湯」搭配肉片、豆腐竟成功瘦了3公斤,便秘狀況也緩解。除了餐前吃1/6顆高麗菜,鼓勵大家自己烹飪減肥餐,兼顧營養的減肥法,讓你免挨餓也能瘦!

 

 

高麗菜湯作法食譜

 

 


所需食材:

 

 

  • 大番茄2顆

  • 高麗菜 半顆(約200~300公克)

  • 各式蔬菜菇類適量

  • 玉米筍適量

 


調味料:

 

 

  • 白胡椒粉適量

  • 薑黃粉適量

 


作法:

 

 

  • 將所有蔬菜食材丟入湯鍋內

  • 烹煮熟透後,再加入少許的白胡椒粉、薑黃粉作調味。

  • 也可搭配蛤蠣、魚片或豆腐,維持菜:蛋白質=2:1的比例

 


本文授權轉載自趙函穎營養師個人網站/
原文出處

 

 


作者簡介:趙函穎營養師,現任晨光健康營養專科諮詢中心院長,減肥班及各大媒體新聞雜誌的專業諮詢營養師,多次受邀上電視節目擔任專家來賓。專長包含美食健康吃,營養治療,健康減重,防癌飲食,個人體質調整等。

 

 

 



 

 



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