「這種蛋」台灣超少見 網:敢吃的都說超好吃

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鴨仔蛋含有豐富的蛋白質,是東南亞一帶婦女坐月子的聖品。(示意圖/shutterstock達志影像)
鴨仔蛋含有豐富的蛋白質,是東南亞一帶婦女坐月子的聖品。(示意圖/shutterstock達志影像)

鴨仔蛋含有豐富的蛋白質,還可以補腦、補腎,養顏美容,是東南亞一帶婦女坐月子的聖品,更有人稱之為「食補的威而鋼」。味道鮮美且價格便宜,受到許多人的喜愛,但因賣相不佳,也曾被美食評論家列為「全球最恐怖的美食」。

有網友在臉書社團《家常菜》中PO出他煮的鴨仔蛋,只見左邊是一個鍋子裡放著幾顆水煮鴨蛋,乍看外表其實沒有什麼特別;但是原PO在右邊放了一張敲開蛋殼的圖,讓不少網友看了大驚失色。文章一出,立刻引來敢吃與不敢吃兩派的網友熱議。

有網友在臉書社團分享他煮的鴨仔蛋。(圖/翻攝自臉書《家常菜》)
有網友在臉書社團分享他煮的鴨仔蛋。(圖/翻攝自臉書《家常菜》)

事實上,鴨仔蛋又稱為毛鴨蛋,是中國大陸南方和越南、泰國等東南亞國家的特色美食。鴨仔蛋是將已經受精但尚未完全孵化,大約15至20天的鴨蛋,直接放入滾水裡煮熟,再敲開蛋殼,加入個人喜好的調味料食用。受精天數少的鴨仔蛋吃起來比較嫩,天數多的蛋小鴨的形體就會較為明顯,吃的時候可以隱約看見小鴨的骨骼或羽毛。

其實台灣早期也有食用鴨仔蛋,主要是在野外狩獵時,順手撿雁鴨、綠頭鴨等禽類的蛋。但如今台灣已經不容易看見,有網友提到中部地區跟部分越南商店仍有販售。

鴨仔蛋又稱為毛鴨蛋,是東南亞一帶的特色美食。(示意圖/shutterstock達志影像)
鴨仔蛋又稱為毛鴨蛋,是東南亞一帶的特色美食。(示意圖/shutterstock達志影像)

有不少嘗過的網友都大讚:「蛋白很脆」、「這是月子的聖品!」、「在吳哥窟吃過一次...好吃!」、「好吃+1」、「最好吃的是蛋黃」、「這個不只是吃,已經到了文化的層級,算經典!」,幾乎所有吃過的網友都讚不絕口。

還有網友傳授美味作法:「用油炸過再加辣椒花椒、十三香、蔥,紅燒超好吃」、「沾點鹽、胡椒粉+九層塔+檸檬絕配」、「聽說是用蒸熟的比較營養,上次看那個越南妹吃的時候還蘸越南魚露」、「要加薑去腥」。

但也有許多不敢嘗試的網友留言:「怕爆」、「這個我不行,加鹽加醬油都嚥不下」、「心裡毛毛der~不敢吃」、「這個鴨仔蛋很多人敢吃,我實在無法張嘴吞......」、「敢吃的都好吃,不敢吃的只會跟你說好噁心喔!」。鴨仔蛋的營養價值高,只是台灣並不多見,口味也見仁見智。

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