連鎖咖啡領頭羊 狂刷存在感

吳泓勳/綜合報導
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星巴克一直是全球連鎖咖啡領頭羊,更積極經營中國市場,並以「第三空間」經營理念,成為職場人士喜愛「第二辦公地點」,但面對去年新冠疫情衝擊門市與營收,也讓近日星巴克在中國更積極行銷,例如上月「官方氣氛組」話題就登上微博熱搜,同時表態對大陸展店的積極。但在眾多業者競爭下,星巴克2021年在中國市場挑戰仍是不斷。

據星巴克稍早發布第4季財報顯示,受到疫情衝擊營收為62.03億美元、年減8.1%。但持續拓展大陸市場態度仍舊明顯,從1999年第1家北京門市至今,大陸門店總數達4706家,並預計在2022財年結束前,計畫進駐大陸230個城市、推升總店數達6000家。

這不難看出星巴克將未來重點放到大陸市場,除有在地特色門市外,還包含普通店、旗艦店、大師店、寵物店等模式,也讓近幾年星巴克在大陸開店速度加快、細分越來越多。

但同時挑戰不斷加劇,除面對疫情對線下營收衝擊,以及相似業者經營挑戰,例如瑞幸、Costa甚至像是喜茶、茶顏悅色等茶飲品牌也是競爭對手。從大陸《2020新式茶飲白皮書》數據顯示,2020年底的新式茶飲市場規模預計將突破1000億元人民幣,這背後也正在潛在瓜分市場。

因此更讓星巴克在大陸擴大布局與加強行銷,例如上月招募「官方氣氛組」更讓「#原來星巴克還有氣氛組#」的詞彙以超過2億的閱讀量登上微博熱搜。

根據贏商網報導,對餐飲行業而言「氣氛組」其實是個貶義詞,一般反映的是商家通過雇人進店消費,在店內產生「熱鬧」氛圍的手法。但對這樣原本充滿嘲諷意味的詞語,星巴克反而逆向操作,公開招募官方氣氛組,也成功為自己刷了一波存在感。