連鎖餐飲雙雄狂展店 徵才加薪比高下

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警戒降級帶動內需消費噴發,連鎖餐飲報復性展店同時,也掀起搶人加薪潮,旗下有肉多多火鍋等9大品牌的樂多多集團開缺1200人,宣布明年起正職薪資3萬元起跳;築間集團不甘示弱,喊出徵才千人,不只基層3萬元、儲備幹部甚至有4萬3千元,雙雄隔空交鋒。(本報資料照片)
警戒降級帶動內需消費噴發,連鎖餐飲報復性展店同時,也掀起搶人加薪潮,旗下有肉多多火鍋等9大品牌的樂多多集團開缺1200人,宣布明年起正職薪資3萬元起跳;築間集團不甘示弱,喊出徵才千人,不只基層3萬元、儲備幹部甚至有4萬3千元,雙雄隔空交鋒。(本報資料照片)

警戒降級帶動內需消費噴發,連鎖餐飲報復性展店同時,也掀起搶人加薪潮,旗下有肉多多火鍋等9大品牌的樂多多集團開缺1200人,宣布明年起正職薪資3萬元起跳;築間集團不甘示弱,喊出徵才千人,不只基層3萬元、儲備幹部甚至有4萬3千元,雙雄隔空交鋒。 

內用禁令打趴餐飲業,也讓原本積極展店的餐飲業停下腳步,隨著疫情緩和,第4季掀起展店的「校正回歸」潮,速度更甚過往,且出現群聚效應,王品、乾杯、饗賓等餐飲集團,都採同地同時開2~3個品牌,相互拉抬。 

以饗賓為例,旗下饗泰多、真珠本月同時進駐永和比漾廣場,加上原本就在當地經營的開飯川食堂,等同三品牌比鄰而居,今年底還要在竹北遠東一口氣開5個品牌。乾杯則在昨日以老乾杯、黑毛屋本家,雙品牌之姿同時進駐SOGO百貨台北復興館,聯手吸客。 

老大哥王品也不甘示弱,光第4季新、舊品牌就要開出10家新店,且採騰籠換鳥策略,部份門店改以更具競爭力、符合商圈特性的品牌進駐,如町食轉為品田牧場,沐越台茂店、羅斯福店分別由莆田、和牛涮接手。 

中小型連鎖餐飲則鴨子划水,樂多多8月疫情警戒降級迄今,已開出肉多多火鍋等六大品牌共25家直營門店,速度驚人,也因高速擴張亟需人才,釋出1200個以上職缺,並宣布明年起正職起薪從28700元調高至30000元,加獎金上看33000元,調薪幅度達11%。 

築間前3季已開出9家新店,朝全台百家分店目標挺進,今年開出上千個內外勤職缺,已連續兩個月舉辦大型徵才活動「撂人」,除基本起薪3萬元,夜班員工可領到36000元,儲備幹部上看43000元,後續還有調薪計畫。 

餐飲業者分析,中小型連鎖餐飲擴張快,但名氣不如大型業者響亮,自然得在起薪、升遷上給予更大彈性,搶人更顯激烈,且隨著國內餐飲界有「集團化」之勢,底氣更厚,這股因應狂展店伴隨的加薪潮還沒結束。

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