遊北海道許願海膽吃到爽！余市名店這碗丼飯一上桌，享受海膽自由的奢華

海膽是許多喜歡日本遊客最愛的食物之一，前陣子小虎吃貨團道東米其林團時，團員許願海膽吃到爽，於是這次的道央米其林團特別安排了北海道最有名的海膽丼名店，五大海膽丼吃到團員心花怒放，甚至之後的道北團還遠渡稚內利尻找尋傳說中最本最好吃的海膽，從早吃到晚三餐都有海膽，吃到團員說半年不想再吃海膽(笑)。結論，如果全日本海膽丼只能挑一家，這家第一，我想不出第二。至於價格，這一碗五大海膽丼是7000日幣(價格浮動)。

余市如果不是常到北海道的朋友可能沒去過，甚至沒聽過的也所有多有，但如果你是日威愛好者，那一定知道。余市的位置大約在國人熟知的小樽再往西，開車約莫是半小時的距離，JR函館本線則約莫是50分鐘。

うに乃世壱屋位於余市車站步行約15分鐘的距離，上面的藍色圈圈是早前在23萬人的「日本美食旅遊社團」分享時造成很的迴響的十倍牛肉城牆三明治。

うに乃世壱屋是北海道專門經營海膽的批發商所開，其專門技術的熟成海膽，不禁延長了海膽的賞味期限，也增加了海膽的濃厚味覺及口感，在北海道算是熱門店，也是預約微困難店。餐廳的旁邊就有專屬的停車場，對於自駕的朋友也相對方便。

一樓像是日式餐廳的檯前，算一算約可坐上20人左右。

二樓感覺像是半開放式的包廂，感覺餐廳讓我們包場。

除了海膽丼這裡也是有其他北海道海鮮丼飯，但我發現基本上來這的都是點海膽丼。價格有4000到7000日幣(價格浮動)，行前可參考官網MENU。以我們點的5大うに食べ比べ丼為例，我們吃時是7000日幣，現在的價格為7700日幣。當然，你要是覺得這份量不夠，每一種海膽都可以分別追加，但相信我，你一定不會想追加XD。

大うに食べ比べ丼顧名思義是有五種不同產地的馬糞和紫海膽，看完團員許願可以去這五個地方....於是七月我們也安排了利尻找尋傳說中最本最好吃的海膽之旅。

5大うに食べ比べ丼7000日幣，端上來光是看就覺得過癮，另外還附了一碟海苔和一碗整隻螃蟹的味噌湯。

除了五種海膽各一排外，還有一小糰的北海道甜蝦，講真這甜蝦的甜度半點不輸海膽，其美味只輸我最愛的北陸富山甜蝦一咪咪。

大約有那麼3-5分鐘全場沒半點聲音，大伙都滿足的挖著海膽，並且點頭如搗蒜。對我來說，前三口真是無敵大滿足，但吃過一半真的開始有一點膩.....事實再次證明，再好吃的食物也不要一次吃太多(笑)，但無庸置疑的，這些海膽都是極其美味，而且這價位真的是太划算了，要我說，到北海道，除非你真不敢吃海膽，不然真要當當一次海膽大富翁。

萬一有一點膩了，可以加一點醬油，或是用海苔自製海苔軍艦，這時突然明白為什麼壽司店都這樣做，因為吃多了也不會太膩XD

當然，這碗鮮味十足的螃蟹味噌也是解膩之道的選擇。

うに乃世壱屋(官網):北海道余市郡余市町大川町7-29-4，電話:+81 135-48-5652(預約可)，營業時間:10:00-16:40(星期二)

文章來源：小虎食夢網