運動後2小時內進食 不易發胖

【記者王輝丹/台北報導】
台灣新生報

運動後馬上吃,可以降低肌肉受損程度。運動後兩小時內肌肉對醣類吸收提高,尤其是半小時內進食其吸收力最佳,也是肌肉修復的黃金時間。執業營養師陳俞均昨日表示,運動後兩小時內按照醣類二到三份、蛋白質類一份,約三百大卡熱量進食,能立即性回補肌肉中肝醣量與修復,並且不會增加脂肪囤積。

陳俞均說,運動時,肌肉與肝臟裡的肝醣大量被耗盡,運動後馬上吃,能讓肌肉快速獲得足夠原料來修補當下的肌肉損傷;可選擇超商的御飯糰以及各種水果等;再搭配含蛋白質量高的食物,如:豆漿、滷蛋或低脂鮮奶等一起進食即可。

醣類,亦稱為碳水化合物,是由碳、氫和氧組成的有機化合物,以葡萄糖的形式持續為身體細胞供應能量。依結構可分為四大類:單糖、雙糖、寡糖和多糖。單糖是最小單位的糖,其中最常見的包括葡萄糖、果糖和半乳糖;雙糖由兩個單糖分子所構成,其中最常見的有麥芽糖、蔗糖和乳糖;寡糖由三到十個單糖所構成,如果寡糖、木寡糖等糖類替代品;多醣則是由十個以上單糖所構成,包括澱粉、肝糖、纖維和糊精等。

日常所吃的飯、麵、麥,五穀雜糧、地瓜芋頭都屬於多醣類的碳水化合物。陳俞均提醒,運動後盡量避開高油脂澱粉類食物,如奶油麵包、蛋糕、肥肉多的滷肉飯、餅乾零食等,不僅熱量高且油脂會抑制腸胃消化與吸收力,反而錯過肌肉修復的黃金時間。

你可能還想看