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過年應景!紫色花椰菜搶手 1顆150元

你看過紫色花椰菜嗎?市面上花椰菜顏色,不外乎白色和綠色,但彰化農民經過5年研發改良,種出金黃色甚至紫色的花椰菜,光是一顆就要價150元,但農曆過年,紫色很討喜,農民已經賣出3000顆。

超大一盤蔬菜沙拉端上桌,仔細看,外圍一大圈是紫色花椰菜,中間這一撮則是金黃色花椰菜,除了涼拌吃,也有人拿來清炒,而栽種地點不在國外,是在彰化。

花椰菜從常見的白色、綠色,現在跳脫出來,多了紫色、金黃色,鮮豔的花色除了觀賞之外,更可以吃,雖然每顆賣150元,還是很受歡迎,農民說紫色討喜,農曆過年前這段期間賣得最好,3000顆已經全部銷光。

菜農葉榮昌:「紫色的有豐富的花青素,這都是一般白色花椰菜達不到的。」

彰化蔬菜產銷班農民說,新品種花椰菜價格高,主要也是因為紫色的種苗成本,比起白色足足貴了20倍,一開始引進澳洲品種時,還因為種不起來,一度想放棄。葉榮昌:「(澳洲)那種品種不適合台灣氣候,只要一點雨就會爛掉。」

農民從澳洲品種轉向美國品種,經過長達5年的研發改良,儘管彩色花椰菜種籽成本比較高,栽種上也比較費功夫,但相對下利潤也更好,農民笑說,這就是辛苦的代價。

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