過年財！客搶百元年菜 業者備貨近3萬份

過年快到了，年菜也開始湧現出貨潮，台中第五市場有年菜業者主打百元年菜，賣了7年，每年都要備貨將近3萬份；還有佛跳牆工廠，今年訂購也多2到3倍，賣出6到7萬份佛跳牆，工廠50名員工還得多聘工讀生，每天9小時加緊包裝。

民眾擠爆攤位，桌上一碗一碗，有紅燒獅子頭、綜合魚丸、白菜滷等等，年菜都只要100元。

業者：「你的550喔，來，找你」

攤位上貴一點的年菜藥膳豬腳、佛跳牆價格都在300以內。

客人：「(每年都來買嗎？)對啊對啊，他這個丸子很好吃。」

客人：「臉書看人家分享的。」

台中第五市場這間百元年菜業者已經賣了7年，今年買氣更旺。

百元年菜業者李西東：「(業績)多差不多1成，照過去紀錄，1年裡可能都要將近3萬碗。」

很多客人是今年想嚐鮮，有些人是懶得煮買現成，業者嗅到商機，同樣是賣年菜，有佛跳牆工廠也趁過年前加緊趕工。

員工把滷豬腳放進碗裡，手都沒停過。

一籃一籃的塑膠籃裝滿香菇、栗子、芋頭，員工抓抓抓，還有人一手一個食材，左右開攻，組裝食材成了一碗佛跳牆。

裝好料的佛跳牆年菜，透過真空包裝，最後裝箱，業者過年期間趕工包佛跳牆，工廠50名員工還不夠，還得多雇用6名工讀生，從早上8點開始一路包到下午5點，才能把一天的訂購量，3千多包消化完。

食品廠副理王浩羽：「今年大概要包6萬多包7萬包，比去年成長了2倍至3倍。」

年菜訂購潮業者趕工，拚一年一次過年商機。

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