/食材清單/嫩菜心一顆、豆腐 100g、五花肉一小塊（必須有，但可以不多，因為有了它味道才更棒）、蔥薑蒜適量
1.五花肉、白菜切片，豆腐切成方塊備用。
2.熱鍋下油，下蔥薑蒜末爆香，然後再下肉片，炒至肉片中肥油逼出來；加一匙醬油、半匙陳年醬油翻炒上色。
3.放入白菜，翻炒至白菜葉微微變軟，再倒入半碗清水，豆腐塊鋪在上層，蓋上鍋蓋大火煮開。
4.水開後加一匙鹽，中火開蓋收汁，白菜煮軟時就可以關火了，湯不用收乾，接著裝盤就完成了。
溫馨小提醒：
1.因為在煮白菜時時菜會出水，所以不用放太多水。
2.一定要放幾片肉炒，味道才會更好！
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