遠離開學症候群 營養師建議飲食調整適度運動

暑假結束，新學期到來，為避免學童無法適應開學後的生活步調，甚至出現開學症候群，營養師提醒家長可從現在藉由飲食調整及適度運動，讓孩子輕鬆面對開學。（李明朝報導）

暑假期間，生活作息較為輕鬆，飲食攝取油炸類、飲料、加工食品頻率高，但高油、高鹽、高糖的飲食，容易造成腸胃負擔，也會讓孩子情緒緊繃而影響學習力專注力，衛生福利部桃園醫院戴淑婷營養師建議家長主食選擇纖維質含量高的糙米、胚芽米、燕麥片等全穀雜糧類能平穩地提供身體血糖，維持腦部敏銳的思考力。

另外，面對開學後，緊湊的生活步調，能量代謝增加，造成維生素B群的過度消耗，戴淑婷營養師表示，全穀雜糧類含豐富的維生素B群，能提供足夠的營養素來面對壓力，因此建議每日選擇三分之一的全穀雜糧類取代精緻白米。

至於烹調作法的選擇可使用天然辛香料提味例如薑、蒜、九層塔、八角等，取代高油高鹽調味醬料，並可運用清蒸、燉煮、涼拌或滷等低油烹調方式。

營養師也建議多選擇低脂且零膽固醇的黃豆製品如豆漿、豆腐、毛豆等，來取代飽和脂肪酸含量高的動物性肉類，均衡攝取各類食物，並盡量提供「原型」富含纖維的食物，讓孩子多多咀嚼食物，活化腦細胞對生理及心理都能帶來滿足感。

營養師提醒家長讓孩子面對開學，從飲食著手養成規律運動與早睡早起的作息，就能提升孩子體力與學習力，遠離開學症候群。