適量咖啡好處多 降低中風、罹癌發生率

民眾早上都喜歡喝一杯咖啡來提提神，尤其現在市面上咖啡口味非常多種，也成為現代人必倍的飲品之一。而咖啡除了能夠提神之外，國外也將咖啡列為健康食材，國外研究指出每天喝3.5杯咖啡，可以降低中風、糖尿病風險，以及降低癌症發生率。

將濾掛咖啡放在杯子裡，用熱水沖泡，咖啡香氣馬上散發出來，不少民眾都愛喝咖啡提提神，但不僅有醒腦作用，喝咖啡還可以降低罹癌風險。

台大醫院外科兼任主治醫師張金堅：「咖啡因還有綠原酸，另外還有很多多酚類，對一些肝臟硬化疾病，或者肝臟纖維化疾病，口腔癌、大腸癌，都可以降低它的復發率。」

台大乳癌名醫張金堅，統整了國外研究，分析整理成書，發現喝咖啡不僅可以降低中風、糖尿病風險，還可以減低老年失智，增加短期記憶，咖啡中的多酚、二帖成分，也有助於降低口腔癌、鼻咽癌、肝癌發生率。

台大醫院外科兼任主治醫師張金堅：「研究都是長期觀察，(咖啡)對肺癌好像講不好的人多一點。」

澄清醫院家醫科主治醫生蔡崇煌：「我們身體裡面很多腺甘酸的受體，腦部、心臟、腎臟很多地方都有，然後咖啡裡面的咖啡因，會去抑制腺甘酸，這些東西對小朋友可能是不好的。」

醫師建議，成人一天咖啡因攝取量要少於300毫克，相當於3.5杯，而且最好要搭配開水或牛奶一起喝，補充鈣質，才能達到健康功效。（民視新聞劉俐均、李澤民台北報導）