選好粽 健康過端午

端午節最期待吃到粽子,吃得開心,但別忘了顧健康,台北市衛生局提醒民眾購買包粽子的食材要慎選,也和台北市立聯合醫院營養團隊推出由養生食材研發製作的雙彩繽紛河粉粽,希望過節之餘,民眾的健康也有保障。

端午節快到了,許多民眾會想親手包粽子給家人享用,台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理提醒民眾,選購粽葉時,不要買葉子太綠或有化學藥劑的味道;糯米要挑選形狀完整飽滿,顏色沒有變黑;如果有使用菜埔食材,使用前應清洗三次以上,並浸泡20到30分鐘。

針對如何健康選粽,臺北市立聯合醫院營養師顏妙如表示,第一購買市面販售的粽子,要注意營養標示以及內容物的含量;第二烹調方式也會影響熱量的多寡,太高熱量的粽子,建議以分食的方式享用;最後醬料的使用也不宜過多。

為了讓民眾吃到健康的粽子,台北市衛生局和台北市立聯合醫院營養團隊推出雙彩繽紛河粉粽,有紫山藥及南瓜口味,養生又好吞嚥,可以讓吞嚥困難的老年人一起享受佳節氣氛。以上新聞實習記者 孫唯容 採訪報導