避免美耐皿餐具!高溫恐溶出三聚氰胺

優活健康網
避免美耐皿餐具!高溫恐溶出三聚氰胺
避免美耐皿餐具!高溫恐溶出三聚氰胺

(優活健康網記者林奐妤/綜合報導)國人愛吃火鍋,各式麻辣燙、涮涮鍋在臺北市如雨後春筍般擴展店面,但涮肉餐具材質是否符合食品安全衛生標準?美耐皿筷子經重複高溫涮煮火鍋容易溶出三聚氰胺超過標準「2.5 ppm」,不可不慎。

美耐皿餐具經高溫 有食入三聚氰胺風險

臺北市政府衛生局委託外調查火鍋店提供給消費者涮肉的餐具材質,選擇北部及南部共6個縣市,包括臺北市、新北市及基隆市、嘉義市、臺南市及高雄市,抽查121家火鍋店。北部88.9%火鍋店已提供不鏽鋼夾子或非美耐皿筷子給消費者涮肉煮火鍋;南部72.4%火鍋業者提供不鏽鋼夾子或非美耐皿筷子。

臺北市政府衛生局黃世傑局長表示, 105年起,臺北市衛生局開始輔導火鍋店提供CNS304級以上不鏽鋼夾子或非美耐皿筷子給消費者涮肉,避免民眾使用美耐皿筷子重複涮煮火鍋,降低食入三聚氰胺的風險。

美耐皿餐具因清洗、使用磨損 恐逐漸溶出三聚氰胺

臺北市衛生局呼籲,連鎖火鍋店應依規定,主動於營業場所以中文顯著標示非一次使用的餐具原產地、材質及耐熱溫度。美耐皿餐具會因清洗、使用而磨損,逐漸提高溶出三聚氰胺的疑慮,臺北市衛生局將公告連鎖火鍋店應針對美耐皿餐具定期自主檢驗,確保符合我國「食品器具容器包裝衛生標準」,使民眾安心外食。

臺北市食安委員會委員楊振昌說明,美耐皿餐具因便宜、漂亮而廣為使用,耐熱溫度約110至130℃,但仍需視塑膠產品特性而定,提醒餐飲業者及一般消費者,使用美耐皿餐具前,應先確認餐具的耐熱溫度等材質特性,降低美耐皿餐具溶出有毒物質的風險。如美耐皿餐具有破損、刮痕或變色時,應立即淘汰。

你可能還想看