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避開澱粉卻擁抱脂肪？真正甩開體重負擔要吃對好油脂
【蕭捷健（三樹金鶯診所體重管理主治醫師）】
八大富含油脂的減重食品，你吃對了嗎？
最近這幾年，大家都知道低碳飲食的重要性，不敢多吃澱粉，卻吃下許多油膩的食物。油脂不是不好，就像澱粉有分好壞，油脂也有分好油和壞油。好的油脂可以降低身體發炎反應，幫助減重，壞油脂則會增加體內膽固醇，造成心血管負擔。到底哪些食物含有好油脂呢？（以前的人減重不敢吃油脂，現在的人減重不敢吃澱粉。你們可以中和一下嗎？）
酪梨Avocados：
很多減肥餐裡面也會搭配來做成酪梨沙拉，脂肪含量就佔了77％，遠高於動物類食品
它主要的成分單不飽和脂肪酸和omega-3，對人體非常有益處。
研究表明酪梨內含的成分可以降低LDL膽固醇和三酸甘油酯，同時提高好的膽固醇HDL。
黑巧克力：脂肪約占卡路里的65％左右，可能你會奇怪，就算是高純度的黑巧克力，熱量還是很高啊？來，讓我們來看看巧克力的營養價值。
黑巧克力含有11％的纖維質。
含有豐富的的鐵、鎂、銅、錳。
抗氧化成分極高，甚至比藍莓還要好。抗氧化物具有生物活性，可以降血壓、保護心血管。研究表明，與不食用黑巧克力的人相比，每周吃5次黑巧克力的人死於心臟病的可能性不到一半！不過，選擇黑巧力要注意，純可可含量要超過85％的才好。
全蛋：蛋的營養真的很豐富，但相對的其脂肪含量也不低，全蛋中有60以上的卡路里來自脂肪，在新的研究有顯示，雞蛋中的膽固醇不會影響血液中的膽固醇，至少大部分人是這樣。無論是富含礦物質、維生素、抗氧化劑，都對人體大大有益，且建議是蛋黃蛋白一起吃。
選對好油不只享「瘦」，對心臟大腦更好！下一頁還有醫師推薦的5種好肥食物
魚類：有些魚類之前被列為是含有高脂肪的像是鮭魚、鱒魚、鯖魚、沙丁魚和鯡魚。這些魚種都富含有益心臟健康的omega-3脂肪酸，優質蛋白質和各種重要營養素。研究表明，愛吃多吃魚的人，患心臟病，失智症的風險較低。如果你不喜歡吃魚，補充魚油也是一種好辦法！
堅果：富含omega-3 脂肪、蛋白質、鎂，都對人體相當有益處，適量攝取有益健康。
奇亞籽：這個減重聖品，小小一盎司（28克）左右的奇亞籽就含有9克的脂肪，比例不低。不過，奇亞籽所含的脂肪多為omega-3的好脂肪。
特級初榨橄欖油：含有維生素E、維生素K和豐富的抗氧化劑，研究證明，其成分降低血壓、改善膽固醇指標、並對心臟病患者有益。
椰子與椰子油：富含飽和脂肪酸和中鏈脂肪酸。中鏈脂肪酸能夠直接被細胞利用，能抑制食欲，幫助減少卡路里攝入，每天最多可增加120卡的代謝。
提醒大家，好的油脂可以適量攝取，不是狂吃喔！JJ祝大家夏日減脂順利！
作者介紹：蕭捷健醫師，現職：三樹金鶯診所體重管理主治醫師，經歷：美國運動醫學會健身教練（ACSM-CPT）講師 ‧ 新竹台大分院內科住院醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學科總醫師 ‧ 國泰綜合醫院急診醫學專科醫師 ‧ 台北榮民總醫院毒藥物諮詢醫師 ‧ 消防局醫療指導醫師
