Yahoo奇摩新聞 酉鬼啤酒推出全新「蚵仔黑」 週年慶100套限定組合被秒殺
酉鬼啤酒歡慶成軍一週年，推出數量稀少的100組「蚵蚵蚵歡樂大酒袋」，內含1瓶300ml的「蚵仔黑」，以及2瓶650ml分別泡過波特酒桶，還有波本＋萊姆＋裸麥威士忌桶的「蚵仔黑」，售價1,480元，剛上架就創下完售佳績。
做為酉鬼啤酒的第8支酒款，「蚵仔黑」在釀造過程中，投入嘉義白水湖的蚵殼蚵肉與麥汁一同煮沸，豐富的碳酸鈣和氨基酸為酒體帶來豐富層次。
牡蠣與黑啤酒的搭配，可以追溯至維多利亞時期的英格蘭，肥美多汁的鮮嫩蚵肉與帶有烘烤麵包香氣的高濃度酒體，是眾所公認的完美組合。19世紀初，釀酒廠開始使用蚵殼作為碳酸鈣的來源，加入麥汁中一同煮沸，以調整麥汁的酸鹼值；1929年，某個紐西蘭人決定將蚵肉也一併加入釀造，自此奠定了Oyster Stout牡蠣黑啤酒其獨特的風格及知名度。
「蚵仔黑」使用6款麥芽堆疊出飽滿圓潤的酒體層次，烘烤過的深色麥芽，提供酒液晶瑩剔透的黑褐色澤與焦糖般的甜美質地，與蚵仔裡豐富的碳酸鈣與氨基酸完美平衡。8％高酒精度使酒款的抗氧化能力與陳放期間更長，也適合在靜置回溫至8～12度的狀態下品飲，能更明顯感受到巧克力麥芽帶來的深焙咖啡香氣、及微苦中回甘泛甜的複雜滋味。
「蚵仔黑」並不是酉鬼啤酒首次釀造Oyster Stout，早在2019年底酒廠開幕時，便以 R&D 第三號實驗性生啤的角色初登場，並締造出開桶後5分鐘完售的紀錄，爾後在2020年於五方食藏舉辦的夏季啤酒節活動中，亦有少量推出，獲得許多啤酒迷的喜愛。
作為歡慶一週年紀念，酉鬼啤酒此次除了推出蚵仔黑，也同步端出2款於橡木桶中陳放半年以上的「蚵仔黑」桶仔系列。「蚵仔黑－泡在波本、蘭姆及裸麥裡面」混合了具有香草侵略感的波本桶、甘蔗糖蜜般的蘭姆桶，以及帶有辛辣豆蔻香的裸麥威士忌桶，酒精濃度高達 10.7％，限量1,000瓶。這款酒入口時，以波本及裸麥辛辣香氣作為開場，蘭姆特有的甜美質地結合深色麥芽，帶出炭焙桂圓般的厚實酸韻；中後段是濃郁的咖啡、炙燒柳橙及黑巧克力香氣，最終以奶油與香草尾韻完結，油脂感豐厚溫潤。
「蚵仔黑－泡在波特裡面」則僅有100瓶，於「蚵蚵蚵歡樂大酒袋」的組合限定販售，目前已完售。波特酒桶中隱含著葡萄酒的芬芳醇厚，淡雅莓果甜味滲透到酒液裡，使得原有的黑巧克力香氣及口感更勝一籌，酒精濃度微幅爬升至 8.4％，濃厚圓潤的酒體帶著複雜的太妃糖甜感，餘味深沉強勁。
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