Yahoo奇摩新聞 
酒糟性皮膚炎少碰香蕉！原來是水果組織胺作怪
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】酒糟性皮膚炎引起的皮膚泛紅、搔癢、發熱等症狀實在讓人難受！想要減緩發作頻率，該怎麼做才對呢？皮膚科醫師表示，酒糟患者除了適度抒解壓力、避免長時間處於悶熱環境，日常飲食上要少碰酒外，香蕉、奇異果、柑橘類等水果，更是不宜攝取過量！
酒糟性皮膚炎怎發生？免疫失調致皮膚表皮受損釀禍！
為什麼有酒糟體質的朋友，不建議吃太多上述提到的水果呢？對此，皮膚科陳玄祥醫師表示，一般來說，過去醫界多認為，酒糟性皮膚炎是先天遺傳，使得血管本身較敏感，引發血管性病變所致。
不過，隨著了解的深入，近來醫學界普遍傾向酒糟性皮膚是因人體免疫失調，導致皮膚表皮在受外在刺激（過度曬太陽、不當醫美）後受損；造成該患者對本就存在於人體皮膚表皮上彼此共生、相安無事的細菌、蟎蟲引發特定發炎反應，使血管擴張、增生，而導致皮膚泛紅、發熱、發癢等不適症狀出現。
酒糟性皮膚炎少碰香蕉？食物內含組織胺是關鍵！
但是，酒糟性皮膚炎的發生原因與香蕉、奇異果、柑橘類等水果間又有何關聯性呢？陳玄祥醫師解釋，這是因為上述水果中含有大量的組織胺成分所致，一旦酒糟性皮膚炎患者攝取過量，恐將導致身體中的過敏現象增加；使發炎反應更為加劇，造成血管擴張、通透性佳，讓臉部、鼻子等患部變得更紅、腫、更癢，不可不慎！
且值得注意的是，除了香蕉、奇異果、柑橘類外，夏天當季的應景水果——芒果、榴蓮、鳳梨，以及檸檬、木瓜、番茄等也都是組織胺含量豐富的一員，建議酒糟患者應酌量攝取較有保障。
此外，不僅是水果，日常飲食中常見的帶殼海鮮、堅果和經繁複加工的醃製、加工食品，組織胺含量也相對較高，切勿攝取過量。
影響程度有各別性！患者日常自我觀察不可少
不過，陳玄祥醫師也提醒，雖然上述食物組織胺含量相對其他食物來的高，但也並非完全碰不得。事實上，依據體質的不同，每位酒糟性皮膚炎患者都有一定的差異性，建議民眾不妨在適量攝取的狀況下，了解自身的體質，加以釐清哪些食物是自己的飲食地雷，較有保障！
【醫師小叮嚀】：
除了針對飲食內容提出呼籲外，陳玄祥醫師強調，酒精性皮膚炎患者應盡可能避開悶熱環境，加強防曬措施。特別是，在皮膚泛紅症狀明顯時，更不宜從事蒸氣烤箱，以及泡澡等活動。
【延伸閱讀】
