【酒誌】王室恩寵(下)直擊皇家藍勛酒廠 JW藍牌關鍵基酒

酒廠外有平整草皮,很多人舒服地躺著做日光浴。
酒廠外有平整草皮,很多人舒服地躺著做日光浴。

回想採訪皇家藍勛(Royal Lochnagar)酒廠的那天,真是奇異的一日,二個驚奇至今仍回味無窮。驚奇一,在酒廠外體會到「皇家的威力」;驚奇二,則是意外參與了熱鬧盛大的阿伯內(Aboyne)高地遊戲活動。

王室重鎮 緊鄰夏宮

走進皇家藍勛酒廠,酒廠經理(Brand Home Manager)克萊兒(Claire Fraser)就跟我說:「警察不是我叫的,很抱歉!」只因我剛剛才經歷蘇格蘭皇家警察的嚴格盤查。

  1. 位於酒廠旁的冷卻水池,環境清幽。
    位於酒廠旁的冷卻水池,環境清幽。
  2. 一共只有2個奧勒崗pine的木製發酵槽,酒廠也沒有空間再擴建增產。
    一共只有2個奧勒崗pine的木製發酵槽,酒廠也沒有空間再擴建增產。
  3. 這裡主要儲存5百公升的雪莉桶,酒廠酒窖僅能存放1千桶,其他都搬到斯貝賽儲存。
    這裡主要儲存5百公升的雪莉桶,酒廠酒窖僅能存放1千桶,其他都搬到斯貝賽儲存。
  4. 皇家藍勛的蒸餾器僅有1對,以人的比例來看,蒸餾器並不高,長時間蒸餾,其酒質理應偏渾厚,且產能珍稀。
    皇家藍勛的蒸餾器僅有1對,以人的比例來看,蒸餾器並不高,長時間蒸餾,其酒質理應偏渾厚,且產能珍稀。

原來酒廠所在地真的是王室重鎮,英女王的夏宮巴爾莫勒(Balmolle Castle)就在不遠處,城堡4到7月開放民眾參觀,但我們造訪時已是有王室成員進駐的暑假期間,周邊戒備加強。

克萊兒2007年進入帝亞吉歐集團工作,先前曾待過克里尼許酒廠,她自己就是當地人,從小在酒廠玩耍長大。皇家藍勛1年約有2萬3千名遊客,女王、王子都曾造訪過。目前所有的房舍都還是地主的,集團只有承租,以及擁有生產設備,廠內僅有6人負責生產製程,另外12人負責導覧。

  1. 皇家藍勛靠近王室夏宮,英女王常造訪,查爾斯王子(右2)更曾在70歲生日,獲贈1988年單桶。
    皇家藍勛靠近王室夏宮,英女王常造訪,查爾斯王子(右2)更曾在70歲生日,獲贈1988年單桶。
  2. 這個小桶子曾參與貢獻售價6百萬元的「女王登基60週年紀念酒」JW Diamond Jubilee。
    這個小桶子曾參與貢獻售價6百萬元的「女王登基60週年紀念酒」JW Diamond Jubilee。
  3. 皇家藍勛的禮物小賣店雖然不大,但還是有不少值得購買的紀念商品。
    皇家藍勛的禮物小賣店雖然不大,但還是有不少值得購買的紀念商品。
  4. 展示解說用的麥芽碾磨機,以及輸送麥芽用的木製電梯(右側的2個直筒)。
    展示解說用的麥芽碾磨機,以及輸送麥芽用的木製電梯(右側的2個直筒)。

這裡採用無泥煤麥芽,水源就是6英哩遠、冬天會結凍的純淨Nagar湖(意指在一堆噪音中的小湖)。5.4噸容量老式糖化槽採開放式,如今只有雲嶺、布萊迪、格蘭陀倫等6家酒廠採用。

左為皇家藍勛12年,蘋果派香氣,口感喝來相當超齡,酒精度40%;中為皇家藍勛酒廠限定版,充滿果香味的典型雪莉風格,酒精度48%;右為皇家藍勛Select Reserve,有煙燻、耶誕蛋糕的複雜風味。
左為皇家藍勛12年,蘋果派香氣,口感喝來相當超齡,酒精度40%;中為皇家藍勛酒廠限定版,充滿果香味的典型雪莉風格,酒精度48%;右為皇家藍勛Select Reserve,有煙燻、耶誕蛋糕的複雜風味。

皇家藍勛應是重酒體,但是實際品飲起來,卻充滿綠草味,甜美迷人。集團將90%的純酒精拿來調和,用在JW藍牌上最多。

在皇家藍勛酒廠遇上蘇格蘭皇家警察盤問,也感受到酒廠的「皇家感」。
在皇家藍勛酒廠遇上蘇格蘭皇家警察盤問,也感受到酒廠的「皇家感」。

空拍遭皇家警察盤問

由於提早抵達酒廠,就想先完成外部的空拍工作,結果遭人報警,酒廠工作人員制止我們繼續空拍,蘇格蘭皇家警察的警車也到場。3位全副武裝、表情威武嚴肅的阿Sir,詳細確認了我跟攝影記者的護照、手機、台灣地址、今晚住宿地、會在蘇格蘭待幾天等資料,甚至還問:「你跟王室有無恩怨?」我們整整被盤問40分鐘,也見識到了「皇家威力」。

高地遊戲 夏日盛會

在皇家藍勛酒廠採訪時,經理克萊兒說:「明天剛好是8月的第1個週末,阿伯內(Aboyne)有一年一度的高地遊戲,我會打鼓,歡迎你們來玩。」

  1. 在酒窖裡為我們導覽的酒廠經理克萊兒。
    在酒窖裡為我們導覽的酒廠經理克萊兒。
  2. 盛裝打扮出席高地遊戲的克萊兒,讓我差點認不出來。
    盛裝打扮出席高地遊戲的克萊兒,讓我差點認不出來。
  3. 皇家藍勛也在會場中擺起了攤位,提供威士忌品飲服務。
    皇家藍勛也在會場中擺起了攤位,提供威士忌品飲服務。
  4. 每年8月的第1個週末,Aboyne都會舉辦一年一度的高地遊戲,熱鬧非凡。
    每年8月的第1個週末,Aboyne都會舉辦一年一度的高地遊戲,熱鬧非凡。

隔天我們就從飯店開了1.5小時的車(來回3小時),前往體驗這場人山人海的高地遊戲活動,進場不僅要購買門票,還得排隊。蘇格蘭的夏天,幾乎每個週末都有村落舉辦一場又一場的聚會,就像日本各地有屬於自己文化特色的祭典一樣。

  1. 現場有許多團體都盛裝集結,尤其男人會穿上傳統的蘇格蘭裙Kilt,想到他們都沒有穿內褲,就有點臉紅。
    現場有許多團體都盛裝集結,尤其男人會穿上傳統的蘇格蘭裙Kilt,想到他們都沒有穿內褲,就有點臉紅。
  2. 蘇格蘭少女手工編織傳統捕魚工具。
    蘇格蘭少女手工編織傳統捕魚工具。
  3. 晚上住在埃爾金(Elgin),巧遇新加坡華人賴大姐(左2),她熱情邀請我們到她家跟她的蘇格蘭老公(右2)共進晚餐。
    晚上住在埃爾金(Elgin),巧遇新加坡華人賴大姐(左2),她熱情邀請我們到她家跟她的蘇格蘭老公(右2)共進晚餐。

只見蘇格蘭人全家老少帶著寵物通通來報到,除了跑步、擲木、甩鉛球、踢踏舞等傳統比賽外,還有許多賣小物的攤位,舉凡社交、買東西、吃東西、玩耍、矖肉等,都能在這裡搞定,好像一場大型運動比賽加園遊會。這更是純蘇格蘭風的嘉年華,傳統上也是屆齡未婚男女公開相親的場合,大家都會盛裝出席。

連吃午餐都很熱烈,大夥擠在幾部快餐車旁,七嘴八舌點了漢堡、熱狗、飲料,就地立食或坐在草地上,完成充滿野餐儀式感的高地遊戲午宴。

順遊酒廠

  1. 魁列奇酒廠:斯貝賽區的魁列奇(Craigellachie)是帝王威士忌的原酒之一,隸屬百加得集團。
    魁列奇酒廠:斯貝賽區的魁列奇(Craigellachie)是帝王威士忌的原酒之一,隸屬百加得集團。
  2. 格蘭菲迪酒廠:位於菲迪河畔的格蘭菲迪(Glenfiddich)是全球銷售第一的單一麥芽威士忌品牌。
    格蘭菲迪酒廠:位於菲迪河畔的格蘭菲迪(Glenfiddich)是全球銷售第一的單一麥芽威士忌品牌。
  3. 班瑞克酒廠:班瑞克(Ben Riach)酒廠在台灣知名度很高,有不少精彩的換桶作品。
    班瑞克酒廠:班瑞克(Ben Riach)酒廠在台灣知名度很高,有不少精彩的換桶作品。
  4. 格蘭杜蘭酒廠:格蘭杜蘭(Glendullan)是3間供應蘇格登原酒的酒廠之一,主要供應美洲市場。
    格蘭杜蘭酒廠:格蘭杜蘭(Glendullan)是3間供應蘇格登原酒的酒廠之一,主要供應美洲市場。
  5. 朗摩酒廠:保樂力加的朗摩(Longmorn)也是個隱世不出的珍稀酒廠。
    朗摩酒廠:保樂力加的朗摩(Longmorn)也是個隱世不出的珍稀酒廠。

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