【酒誌】直擊Vinexpo HK 20週年 酒鄉酒香求新求變

撰文、攝影｜賴偉峯
·4 分鐘 (閱讀時間)
香港葡萄酒免稅，加上是中國大陸的重要門戶，因此成為Vinexpo在亞洲近20年來最重要展地，每2年在香港會展中心舉辦。（P. Labeguerie攝）
香港葡萄酒免稅，加上是中國大陸的重要門戶，因此成為Vinexpo在亞洲近20年來最重要展地，每2年在香港會展中心舉辦。（P. Labeguerie攝）

說到Vinexpo，除了是全球最大酒展外，更是我與酒這個產業結緣的起點，2002年當我還在「某週刊」當副總編輯的時候，組上必須負責採訪全球各大展覽，當時我首度踏上Vinexpo Tokyo，不僅收穫滿滿也寫下了我個人第一篇酒的報導。

今年2018的Vinexpo HK是我直擊採訪的第3回，也是該酒展慶祝20週年，不少他山之石值得借鏡。

主題活動豐富

「歌海娜日」（格納希Grenache Day），除了深入研討此品種外，也可同時試飲到不同地區、國家產的歌海娜風味。
「歌海娜日」（格納希Grenache Day），除了深入研討此品種外，也可同時試飲到不同地區、國家產的歌海娜風味。

因適逢Vinexpo 20週年，主辦單位推出不少精彩活動，觀展者除了一攤一攤「地毯式」品飲外（其實3天根本試不完，弱水三千只能取一瓢飲之），還能挑選自己有興趣的主題，深入其中。

活動包括由大師講解，內容深入的Vinexpo Academy或是Vinexpo Challenge蒙瓶試飲。若你想認識更多業界好漢，那一定要參加Vinexpo的官方社交酒會The Blend，並記多帶些名片。

驚喜層出不窮

出口中國市場的冠軍法國酒Union des Grands Crus de Bordeaux，推出來自100個酒莊2015年分酒。而義大利酒花樣也不少，不僅推出Valpolicella 50週年巡迴，還由知名酒評James Suckling一同見證Solaia 2015全球獨家面世，及葡萄酒權威指南《Gambero Rosso》主辦的「三杯獎」（Tre Bicchieri）品鑑會。在台灣市場聲量不大、接觸率也低的德國葡萄酒，在會場可試到許多精彩作品，應該算是此行最大收穫之一。

  1. Arne Fehrlage想出把葡萄酒與作曲家圖像結合行銷，同時引進德系好酒到亞洲。
    Arne Fehrlage想出把葡萄酒與作曲家圖像結合行銷，同時引進德系好酒到亞洲。
  2. 義大利Tommasi酒莊靈魂人物Franco，每2年都會出席Vinexpo HK活動，今年更參與「Valpolicella 50週年巡迴」主題。
    義大利Tommasi酒莊靈魂人物Franco，每2年都會出席Vinexpo HK活動，今年更參與「Valpolicella 50週年巡迴」主題。
  3. 有德國葡萄酒教母之稱Julia Bertram，推出2款產量極少的黑皮諾，表現令人驚豔。
    有德國葡萄酒教母之稱Julia Bertram，推出2款產量極少的黑皮諾，表現令人驚豔。
  4. Peter Mertes一直走在葡萄酒行銷的前端，無論從頂級到普及，這回一系列的德國白酒令人驚豔。
    Peter Mertes一直走在葡萄酒行銷的前端，無論從頂級到普及，這回一系列的德國白酒令人驚豔。

澳洲強勢回歸

以國家別的活動來說，世界第5大出口、第2大出口到中國的澳洲酒強勢回歸，今年他們是會展的「特邀嘉賓國」（共有159家酒莊參展），還有一場「強勁的澳洲葡萄酒市場」研討會，預估他們在2020年將成長25％。

  1. 這2款是台灣市場可見到的首彩希拉酒款。
    這2款是台灣市場可見到的首彩希拉酒款。
  2. 首彩團隊劉嘉文（左起）、James Hunt、Emma在他們的布置區留影，他們還有吸引人的設計師限量款與抽獎活動。
    首彩團隊劉嘉文（左起）、James Hunt、Emma在他們的布置區留影，他們還有吸引人的設計師限量款與抽獎活動。
  3. Jerome看好澳洲酒，從南非酒銷售轉到Calabria Family Wines旗下。
    Jerome看好澳洲酒，從南非酒銷售轉到Calabria Family Wines旗下。
  4. Nine Stones這款2016阿德雷德的夏多尼清新，充滿果香。
    Nine Stones這款2016阿德雷德的夏多尼清新，充滿果香。

以代表性的首彩（Handpicked）葡萄來說，就轉向精緻化發展，特色是酒標上都有個手掌，他們透過自己5個葡萄園、3位釀酒師，跟全球5個國家21個葡萄酒產區的精華地塊合作，透過手採概念釀造52款好酒。

參加酒展不一定都是大拜拜式、蜻蜓點水式的品飲，你也可以參加研討會深刻感受比較酒款。（J. Margan攝）
參加酒展不一定都是大拜拜式、蜻蜓點水式的品飲，你也可以參加研討會深刻感受比較酒款。（J. Margan攝）

新世界展魅力

葡萄酒的新舊世界已經走過70年代的對抗態勢，如今則是一種互補競合的狀態。展會上，新世界葡萄酒，除了澳洲搶走不少光彩外，南半球績優生智利主打「為什麼年分重要？智利的膜拜酒」，伊拉蘇酒莊莊主查德維克先生親自坐鎮。阿根廷「安地斯白馬酒莊Cheval der Andes」同樣也有場冠蓋雲集的研討會，掀開酒莊的神祕面紗，釀酒師以及酒莊老闆同時在台上討論，相當精彩。

  1. 阿根廷Cheval der Andes以會展會議室，由釀酒師親自訪港，說明用不同地塊、溫度、品種所感受的差異，精確展現在酒質中。
    阿根廷Cheval der Andes以會展會議室，由釀酒師親自訪港，說明用不同地塊、溫度、品種所感受的差異，精確展現在酒質中。
  2. Cheval der Andes酒莊釀酒師Lorenzo是充滿魅力、熱情且愛聽古典音樂的義大利人。
    Cheval der Andes酒莊釀酒師Lorenzo是充滿魅力、熱情且愛聽古典音樂的義大利人。
  3. Cheval der Andes酒莊創建者與莊主Pierre Lurton現身研討會，說明自己為何眼光望向阿根廷的安地斯山腳邊。
    Cheval der Andes酒莊創建者與莊主Pierre Lurton現身研討會，說明自己為何眼光望向阿根廷的安地斯山腳邊。
  4. 全球最大的「星座」葡萄酒業集團今年共襄盛舉，副總裁楊祖琛親自站在Robert Mondavi的攤位前介紹酒款。
    全球最大的「星座」葡萄酒業集團今年共襄盛舉，副總裁楊祖琛親自站在Robert Mondavi的攤位前介紹酒款。

這些新世界酒莊的大老闆們，紛紛親身出席展會，表達對亞洲及中國市場的重視。包括南非酒業霸主Distill也有醒目攤位，同樣強調對亞洲市場的看重。

烈酒同場較勁

想成為世界頂級的酒展，當然不能只展出葡萄酒，這些年來無論Vinexpo或ProWine都有一定比例的烈酒商參展，威士忌、干邑、伏特加、琴酒、龍舌蘭、蘭姆酒都可見其蹤影。顯示在酒類貿易與銷售上，除專精領域的知識外，具備跨界通識也越發重要。所以葡萄酒咖要多喝點烈酒，而烈酒咖則要多些葡萄酒知識啊！

帝峯（Tiffon）干邑是他們生產，Tiffon是老婆的姓，第3代莊主Antoine Braastad站台宣傳以自己姓氏為名的Braastad干邑。
帝峯（Tiffon）干邑是他們生產，Tiffon是老婆的姓，第3代莊主Antoine Braastad站台宣傳以自己姓氏為名的Braastad干邑。

展望未來市場

綜觀從2011到2021年這10年的全球葡萄酒市場，估計將成長40％，達到26.6億箱（9-litre）。2個主要的驅動市場是美國與中國，而且下個5年，中國將成為美國之後，世界第2大的葡萄酒市場，葡萄酒消耗量將大增1/3。而在酒類品項上，2個成長的明星分別是氣泡酒（含香檳）以及威士忌。

  1. 中國市場是大熱門，因此有研討會，而電商網購的零售模式成焦點，天貓與阿里巴巴的合作也吸引許多人關注。
    中國市場是大熱門，因此有研討會，而電商網購的零售模式成焦點，天貓與阿里巴巴的合作也吸引許多人關注。
  2. 11國共62家有機酒與自然動力酒生產者組成的「WOW！」（World of Organic Wines!）成形。
    11國共62家有機酒與自然動力酒生產者組成的「WOW！」（World of Organic Wines!）成形。
  3. 有機酒、自然酒集結廠商拉出獨立展區，也點出未來市場亮點。
    有機酒、自然酒集結廠商拉出獨立展區，也點出未來市場亮點。

另外一組統計數字評估從2016到2020年，中國以及整個亞洲市場，葡萄酒進口量將增加78％，其中韓國增加12％、台灣14.3％、越南10％。顯然都是利多好消息。

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