酥到掉渣!!偽蛋黃酥- 肉鬆一口酥

偽蛋黃酥「肉鬆一口酥」酥到掉渣!!

中秋節吃的傳統蛋黃酥做起來實在好費工,用餅乾麵團來做「肉鬆一口酥」偽裝成蛋黃酥的模樣真是可愛極了!!

食材

  • 肉鬆, 40g

  • 美乃滋, 20g

  • 蛋黃液及黑芝麻, 少許

  • [麵團材料]

    • 無鹽奶油, 35g

    • 低筋麵粉, 65g

    • 糖粉, 15g

    • 鹽, 1g

    • 雞蛋液, 10g

 

料理步驟


步驟 1:先將麵團材料準備好。


步驟 2:麵團材料通通放進手持式攪拌棒的切碎器內後攪打成團即可。


步驟 3:麵團分成15g一球。


步驟 4:肉鬆及美乃滋混合後分成8小球。


步驟 5:將肉鬆包入麵團。


步驟 6:放入預熱170度烤箱先烤20分鐘。


步驟 7:取出後表面抹上蛋黃液並灑些許黑芝麻,再以180度續烤10分鐘即可。


步驟 8:零技巧「肉鬆一口酥」可愛完成囉~


步驟 9:孩子看到就說:「這不是蛋黃酥嗎!?」


步驟 10:餅皮酥脆搭配鹹香的肉鬆真是讓人忍不住一直吃~

 

若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!

完整食譜這邊看:酥到掉渣!!偽蛋黃酥- 肉鬆一口酥

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