台中市餐飲業者搶搭「花博」順風車，以在地特有的植物「蔴芛」，搭配抹茶粉，製作甜點，吃起來苦中帶甜，台中限定；另外也運用知名的大甲芋頭製作法式甜點，還將墨西哥辣椒融入巧克力慕斯，辣勁十足，業者說，甜點就是要酸甜苦辣，才夠滋味。
這是台中特有的植物「蔴芛」，味苦，取其嫩葉研磨成粉加上抹茶，製作成甜點，入口之後，會先嚐到苦苦的滋味，隨後會湧上回甘的喜悅。
光是苦還不夠嗆，這道巧克力甜點加入了墨西哥辣椒，吃起來辣勁十足。
甜點主廚李志豪：「墨西哥椒去做的甜點會稍微有一點辣，所以就是說來我們這邊，酸甜苦辣的甜點都可以吃得到。」
這個圓形的紅色球體，乍看之下，有點像是火龍果，不過，其實是玫瑰醬搭覆盆子做成的，口感酸酸甜甜；綿密的大甲芋頭，做成綠竹筍的模樣，匠心獨具。
酸甜苦辣，滋味多變，業者費盡心思，搶搭花博順風車。
（民視新聞／劉朝陽、李柏瑾 台中報導）
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