Yahoo奇摩新聞 【醫生怎麼辦】地瓜減肥法怎麼吃最好瘦？營養師公開正確吃法，堪稱助消化消水腫神物！
文/Candice 圖片來源/Getty Image
減肥是女孩們一輩子的抗爭，但是隨著減肥觀念越來越正確，大家也開始了解到「好的澱粉」對於減肥的重要性。像是地瓜就是醫生和營養師公認的優質澱粉，對於減肥非常有幫助。但是地瓜到底要怎麼吃才能對於減肥效果最好呢？今天就把地瓜的正確吃法一次公開！
地瓜為什麼是減肥好幫手？
很多人在減肥過程中，首先想到的就是要戒澱粉，因為澱粉類的食物熱量高，經常是發胖來源。但其實澱粉含有能夠分解代謝所產生的小分子，能夠讓分解脂肪更有效率，不過也不是所有澱粉都能夠這麼高興地狂吃，地瓜每100公克熱量大約為82大卡，但是因為富含膳食纖維，能夠幫助消化、腸胃蠕動，又能帶來飽足感，成為了現在大家首推的優質澱粉！
地瓜顏色多 哪種營養價值最高？
身處在幸福的台灣，就連地瓜都可以有黃色、紅色、紫色等多種豐富的選擇，但是到底哪一種地瓜的營養價值最高呢？營養師高敏敏就曾經做成圖表，從裡面可以發現無論是熱量最低、維生素A、維生素C的含量都是紅肉地瓜最高！建議想要透過吃地瓜減肥、補充營養成分的朋友可以多參考紅肉地瓜！
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哪一種地瓜烹調方式最美味又健康？
因為地瓜價格不貴又美味，在市面上也能看到地瓜有多種烹調方式，從鹹酥雞攤位的炸地瓜薯條，還有夜市裡面的傳統點心蜜地瓜，還有超商就能買到的烤地瓜、蒸地瓜等非常多元！但是像地瓜薯條有裹粉、又油炸，蜜地瓜也淋了大量糖漿，其實都會產生額外熱量，不自覺吃下過多糖分，所以營養師最推薦的還是用蒸或烤的方式。而且一條地瓜熱量約等於一碗白飯，吃多還是會讓熱量爆表的！
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想減肥就吃冰心地瓜 熱量直接少一半
如果你還是擔心地瓜的熱量太高的話，其實有個方法可以讓地瓜熱量減少一半！就是將煮熟後的地瓜放在冷凍庫後，成為冰心地瓜後再吃，冷凍後的地瓜，裡面的澱粉在冷卻的過程中，會形成結晶而變成「抗性澱粉」，「抗性澱粉」的消化率和吸收率比一般的澱粉差，到了小腸末端還不會完全被消化，會引起迴腸煞車而抑制食慾。另外，冰地瓜的升糖指數比熱地瓜降低，比較不會引起血糖和胰島素的波動，也比較不容易造成飢餓感！
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