重磅專訪2》隔離期間發現養生密方！潘思亮喝這杯1個月，膽固醇降40%

去年感恩節前夕，晶華國際酒店集團董事長潘思亮赴美國與家人、親友團聚，自我隔離期間，每天動手打蔬果昔，綜合甘藍、波菜、香蕉等材料，連續飲用一個多月，回台灣之後測試膽固醇與低膽固醇指標，結果大幅下降40%，連醫生都很驚訝。潘思亮興奮地說，「這證明飲食可以帶來很大改變，帶來幸福人生。」

平時在台灣，潘思亮從來不做菜，到了美國，生活步調完全不同，自我隔離期間，他開始嘗試新的生活形態。每天早上打蔬果昔，中午吃沙拉。潘思亮說，自己本來就喜歡吃沙拉，以前沒機會做，到了美國，一切自己動手做。冰箱裡的蔬果，優先用來做沙拉，較醜的用來打蔬果昔，符合環保概念。

蔬果昔配方曝光 降膽固醇效果「連醫生都驚訝」

提起蔬果昔，潘思亮興緻高昂地拿出早上現做的翠綠蔬果昔，與大家分享。他說，這是朋友提供的配方，包括甘藍、波菜、香蕉、蘋果、薑、杏仁等，色相味俱全，非常好喝。他每天做實驗，依個人喜好添加不同的蔬果、堅果，以高速打蔬菜，低速打水果，以免破壞水果的纖維質。

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潘思亮透露，自己原先的膽固醇偏高，連續一個多月喝蔬果昔之後，沒想到回台測試的結果，膽固醇與低膽固醇指標均下降40%，連醫生都說，從來沒有人可以不透過藥物，在這麼短時間內降低這麼多膽固醇。

晶華酒店集團董事長潘思亮指出，「飲食可以帶來很大改變，帶來幸福人生。」（蔡親傑攝）

從身、心、靈、家庭、社區等面向追求幸福人生

新冠疫情對人們的生活帶來深遠影響。潘思亮指出，他自己在身心靈方面有很大改變。「我們今年的主軸就是幸福（wellbeing），從身、心、靈、家庭、社區、環保、學習等面向追求幸福。」未來將把健康又好喝的蔬果昔納入飯店的「幸福專案」，把蔬果主流化，成為美食的一環，提供消費者一個健康的選擇。

在美國待了一個月，潘思亮的生活規律，每天游泳，晚餐固定下午5時半左右，因為6時要與台北主管視訊，晚上大約10時左右就寢。

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身為美食家，潘思亮透過高效率運動，身材保養得很好。在太太的建議下，多年來，他一直維持打壁球的習慣。他說，「打壁球1小時可以消耗1000卡路里，強度是羽球的1倍，大約打1小時，體重可以減2公斤。」不過，壁球太激烈了，年紀大之後，常常有運動傷害，因此最近改練泰拳。

兩年前，潘思亮陪同麗晶精品VIP客戶遊泰國，旅程中品嚐許多山珍海味，回到旅館，馬上到健身房運動，剛好有一位教練在教泰國拳，大家學了之後，覺得很好玩。回台灣之後，潘思亮找到一位比利時來台10多年的醫生、格鬥專家，請他來教大家泰拳，自己也練出興趣。

身為美食家，晶華酒店集團董事長潘思亮常有機會品嚐山珍海味，他也透過高效率運動維持健康。（蔡親傑攝）

向耶穌會學領導 潘思亮公開書單

「領導」一直是潘思亮關注的議題，在美國期間，他帶了兩本書，一本是商周集團榮譽發行人金惟純撰寫的《活學》，這本書在美國唸第二次；另一本是《栽培領袖》（Heroic Leadership）。他質疑，「坊間討論領導的書成千上萬，幾乎每家企業的執行長都有自己的領導學，但幾年後，有些公司破產，消失了。究竟什麼是永恆？」

《栽培領袖》介紹一本450年歷史的領導學，由曾在摩根投資銀行（JP Morgan）服務17年，擔任紐約、東京、新加坡、倫敦管理委員會委員的勞尼（Chris Lowney）所撰寫，此人進入摩根投資銀行之前，曾在耶穌會見習7年。勞尼發覺，耶穌會歷久不衰，除了實踐自覺、才智、愛心、英雄豪氣等四大特質，更重要是以「隨時舉一隻腳過日子」的態度面對任何挑戰。

潘思亮指出，耶穌會自16世紀起開辦許多國際知名大學，包括台灣的輔仁大學，耶穌會傳教士如利瑪竇、湯若望等人到東方傳教，必須快速融入當地社會，同時強調自我覺醒。這本書探討宗教與商業領導的共同特質，給他很大的啟發。

受到新冠疫情衝擊，2020年是晶華國際酒店集團業績最差的一年，卻是潘思亮生命中最充實的一年。他說，「在危機中，讓我精神亢奮，我最適合這種環境。我意外地重生，好像小孩子一樣。」走過新冠危機，晶華集團在潘思亮的帶領下，破繭而出，準備再創高峰。

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