重開風險…餐廳室內通風系統 恐讓病毒擴散超過6呎

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隨著各州逐漸解除封鎖,恢復做內用生意的餐廳,若要確保顧客安全,光是戴口罩和手套,恐怕不夠。研究指出,餐廳內部空氣的流通程度,對於減少新冠病傳播機率,至關重要;而且,在同一空間裡的病毒顆粒傳播範圍,比目前規定的六呎社交距離還要遠。

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威梅倫貝格(Kevin Van Den Wymelenberg)教授與俄勒岡大學和戴維斯加州大學五名研究人員共同撰寫的論文,著重於如何最大限度減少新冠病毒在建築物內傳播。他表示,「當空氣中夾帶病毒時,它的移動距離可能超過六呎。」

研究者首先創建出第一個3D模型,說明病毒如何在沒有開窗戶的房間中傳播;房間內只使用空調或電風扇讓空氣流通。

威梅倫貝格解釋說,「藉由視覺化作法,可闡明微粒如何在空氣中被捕獲到,並在空間中移動。」

第二個3D模型,空間相同,但打開了一道窗戶。結果,隨著來自室外的空氣交換量增加,顆粒沉積得更快,也更迅速從氣流中排出。

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最後證明,新鮮空氣導致更少感染。

威梅倫貝格表示,展望未來,建築物空調系統,將是人們如何免受COVID-19和其他病毒危害的討論重點之一;「我們都要更認真改善建築物內的空調系統。餐廳業者也必須清楚整個情況才行。」

達拉斯Whisk Crepes Cafe店東埃爾森(Julian Eelsen)同意,當前的社交距離和個人防護裝備準則,並不足以確保客戶安全。

儘管德州允許餐廳以25%產能重開,但埃爾森不準備讓顧客進入他可容納25人的餐廳用餐。他說:「我們甚至不讓顧客入內訂餐,他們必須先打電話或網路訂購。除了員工之外,外人不能進入餐廳。」

埃爾森表示,這項決定不僅是為了讓他和員工安心,也是為了顧客著想,而且顧客們都接受了。他說:「許多顧客反應非常正面。」

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