金山甘藷創意烘焙賽

【記者張添福/新北報導】

為持續推廣金山特產臺農舞十七號黃心及六十六號紅心甘藷,新北市金山區公所辦理「第二屆金山甘藷創意烘焙競賽」成績出爐,金山區長陳國欽表示,期以學生專業烘焙技能,藉由天馬行空、無限創意的想像力讓臺灣平民食材搖身為精緻烘焙麵包,提高金山甘藷經濟產值。

金山區公所表示,決賽經評審謹慎評定,由新北市私立豫章高級工商職業學校學生宋心妤、林雅芳、張瑋庭獲得第一名,新北市立金山高級中學學生許仁杰、藍芷婕獲得第二名,新北市立淡水高級商工職業學校學生曾奕嘉、李思穎、王思婷獲得第三名,新北市私立中華高級商業海事職業學校學生陳嘉誼、張偲祺、蔡正祐獲得佳作。

陳國欽說,金山種植甘藷的土質屬火山灰壤土,並以陽明山系泉水灌溉,所以質地才會如此細膩、口感綿密,是非常營養的食材,這次透過舉辦烘焙競賽讓金山甘藷能以多元風貌呈現,在在突顯出其美味,不只吃出健康,更是體會到年輕學子的巧思。

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