金沙香芋焗飯

我媽咪以前好鍾意整芋頭炒飯,今次改用電飯煲和加入鹹蛋黃,令味道更提升,打開飯蓋一刻芋香味撲鼻,超級正?!大家可以試試。大家有冇follow 埋文迪IG,裏面有好多食譜可參考 https://instagram.com/mandykitchen1121

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

食材
芋頭粒 150克(不連皮計)
鹹蛋 1隻
乾蔥 1顆
細蝦米 15克
臘腸 1條
上湯或浸蝦米水 150克
鹽 少許
蔥 2棵
米 2杯米量杯
生抽 少許

作法:
1 :


蝦米洗淨後用水浸軟備用,臘腸用熱水汆水1分鐘,臘腸去腸衣切粒,芋頭削皮切方粒,乾蔥切片,鹹蛋切粒,蔥白段留起,其餘切蔥粒,上湯/浸蝦水加入少許鹽攪勻
2 :
用油煎一煎香芋頭粒,盛起備用,加入乾蔥和蔥白段爆香,加入臘腸和蝦米同炒,再加入芋頭粒,炒勻後備用
3 :
米沖洗乾淨,放入電飯煲內,先加入上湯/浸蝦米水,之後加入清水到刻有2杯米份量
4 :


加入步驟「2」材料和鹹蛋粒,按MEMU功能,螢幕顯示「米」再按COOK煮飯功能進行開始,完成煲飯程序,多焗10分鐘,最後灑上蔥粒,可加少許生抽調味,即完成。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/53624
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