金針菇=明天見? 專家透露主要原因

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生活中心/綜合報導

▲圖/達志影像/美聯社

冬天是吃鍋的季節,不少人都會在吃火鍋時,除了肉類也會加點些蔬菜及菇類均衡飲食,不過相信大家都有一個疑問,就是那麼多種食物裡面,為什麼偏偏就只有「金針菇」不會被消化,反而在隔天上廁所時原封不動的出現在馬桶裡面?對此,就有專家曝光了原因。

金針菇因為無法被消化,被外界取了個有趣的名稱叫「明天見」,相信一定有許多人納悶,究竟在這麼多種食物裡面,為什麼偏偏只有金針菇無法被人體消化;對此,就有英國的研究人員表示,因為金針菇細胞壁的主要成分為結構紮實的「幾丁質」多醣體,至少要攝氏390度以上才有可能被分解,因此人類的腸胃才會沒辦法把金針菇給分解消化,也才會讓它有個逗趣的別名-「明天見」。

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