金銀菜陳腎瘦肉湯

金銀菜湯適合夏秋飲用，清熱潤肺、生津潤燥、通便利水；湯渣更可當作其中一道菜，用來「加餸」一舉兩得。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
大白菜(300克) 1/2斤
白菜乾(約38克) 1扎
紅蘿蔔 1條
粟米 1條
乾陳腎(即鴨腎，約60g) 2個
南北杏 20克
蜜棗 3粒
陳皮 1角
瘦肉 / 豬腱 450克
清水 9碗

作法:
1 ：
陳腎浸泡約30分鐘；陳腎和瘦肉汆水，沖洗乾淨。
2 ：
白菜乾浸泡約1小時，洗淨；大白菜用粗鹽浸泡及洗淨，備用。
3 ：
陳皮用水浸軟，刮去囊；紅蘿蔔及粟米去皮，切塊；蜜棗及南北杏略浸。
4 ：
燒滾水(我用LC鍋‧26cm)，加入所有材料以中大火滾10分鐘。
5 ：
蓋上鍋蓋，以小火煲約1.5小時，熄火，焗一會，下適量鹽調味，即成。

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