金鼠迎春 飯店盛宴圍爐賀新年

文╱吳正弘

工商時報【文╱吳正弘】

明年春節來得早,各大飯店早早備妥中西團圓饗宴搶圍爐商機,除夕訂位很滿,初一、初二回娘家也不遑多讓,如果還沒訂位的消費者,除了考慮價格、菜色,最好還是多詢問幾家比較保險,不然選購飯店的外賣年菜回家也不錯。

台北美福飯店提供百人共聚一堂的熱鬧圍爐感,「宴會廳」中式宴席還有Live樂團演出與舞獅財神繞場祝賀,館內潮粵坊、米香台菜等各餐廳都有拿手好料,團圓價每桌五位16,800元起;如果想什麼都吃,彩匯自助餐為熱門首選,晚間每位3,000元。除夕圍爐米香台菜、潮粵坊及彩匯自助餐當晚都訂滿,宴會廳、GMT、晴山也有八成訂位。年初一中餐廳目前有七成訂席,彩匯自助餐有九成;至於年初二回娘家,兩間中餐廳及自助餐的午間時段都訂滿。

寒舍集團旗下的寒舍艾美酒店,目前除夕圍爐:探索廚房自助餐廳及寒舍食譜的訂位都全滿。年初一、初二至初三,探索廚房及寒舍食譜訂席平均達七成,預計1月初訂位達高峰。其中探索廚房自助餐初一、初二供應黃金燒鴨、炸廣島牡蠣及烤戰斧豬,還有許多高檔年菜;寒舍食譜於小年夜及初一至初五,午、晚餐有經典菜單,也提供每桌32,800元的十人桌宴(不包括除夕夜)。

寒舍艾麗酒店以「金鼠豐歲」主題,除夕圍爐推出每桌28,800元桌菜(每桌十人),當晚席開40桌,目前訂位達九成;La Farfalla義式餐廳除夕夜推義式全自助饗宴,每位3,200元,目前訂位約七成。而年初一、初二,La Farfalla午晚餐提供精緻半自助,有多款主食可挑選,每位1,680元起;初三起供應新春限定單點菜色及套餐,每道280元起,大家族或小家庭聚會都很適合,訂席詢問度高。

台北喜來登的宴會廳今年擴大推出席開75桌、每桌十位29,800元;並首度加開小家庭六人桌,每桌18,800元,詢問度太高,緊急加開1倍仍供不應求,總桌數已逼近100桌,目前全館宴會廳及各餐廳訂位狀態皆全滿,預計12月底全數收訂完成,僅剩零星桌數可排候補,與去年同期相比,整體營收已成長約7%,業績表現亮眼。而初一與初三各餐廳訂席近八成,初二回娘家也達9成。其中,米其林二星「請客樓」年初二推出套餐每位2,680元起,預訂已近450客。

台北福華飯店除夕圍爐各餐廳都已爆滿,年初一、初二的訂席平均也達九成左右。預估只要天公作美,春節連假初一至初五期間各餐廳各餐期都可望滿座。過去經驗是中餐先滿、其次西餐,但今年中庭彩虹座自助餐因全新換裝,開放訂席不久已有八成,除夕當天會提供兩個餐期。而宴會廳圍爐桌菜,今年推出的小家庭六人桌菜15,888元,訂位強強滾!

台北晶華酒店除夕圍爐目前全館中西日式餐廳都客滿,柏麗廳甚至半年多前就宣告訂位客滿,並加開第二輪。而年初一、初二、三的餐飲訂位,目前年初一約九成滿,初二全館客滿,初三約八成;且春節期間來晶華用餐,都可獲贈大吉大利88元折價券,可折抵麗晶精品特定店家消費。

台北圓山飯店除夕圍爐,12樓大會廳圍爐訂位約八成,金龍、圓苑、松鶴餐廳開兩場,除夕第一場(pm5∼7時)已客滿,第二場(pm8∼10時)尚可訂位。年初一目前金龍、圓苑訂位九成滿,松鶴自助餐七成;初二訂位已滿;金龍、圓苑中餐廳的初三訂位目前約七成滿。除夕當日凡於餐廳或宴會廳消費滿16,800元,可獲贈「民俗年節禮兌換券」一張,消費滿26,800元或宴會廳消費滿28,800元可獲贈二張,持券至一樓民俗趣味技藝攤兌換中國結、剪紙或捏麵人等贈品。

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