ㄧ鍋到底好簡單！口感豐富的雞翅燜飯

雞翅燜飯

ㄧ鍋到底的好吃、方便料理，雞翅香嫩，燜飯可口，還有許多蔬菜，讓口感很豐富，且具有高蛋白、低脂肪的營養價值，適合急需烹製料理的人。

食材

• 單翅, 500克

• 白米, 1.5杯

• 蒜頭, 2瓣

• 紅蘿蔔, 1/3根

• 四季豆, 15根

• A菜心, 1根

• 辣椒, 0.5根

• 蔥, 2根

• 水, 1.5米杯

• 雞翅醃料

  • 醬油, 0.5湯匙

  • 米酒, 1湯匙

  • 黑胡椒粉, 少許

• 調味料

  • 醬油, 1湯匙

  • 棕櫚糖或二砂, 2茶匙

  • 米酒, 1湯匙

  • 黑胡椒粉, 少許

  • 鹽, 1茶匙

料理步驟

步驟 1：雞翅用醃料抓勻備用；蒜切末、紅蘿蔔切絲、A菜心協切成塊、四季豆切切成條、辣椒用可飲用水洗淨後斜切，蔥用可飲用水洗淨後擦乾，切成蔥花；白米洗淨備用。

步驟 2：平底鍋放橄欖油燒熱，下蒜末和紅蘿蔔絲炒香；

步驟 3：雞翅面朝下煎；

步驟 4：把雞翅兩面都煎上色；

步驟 5：下調味料，加1/2杯水將雞翅燉滷3分鐘；

步驟 6：煮到滷汁剩一點點，下A菜心和四季豆絲炒均勻（可自行更換喜歡的蔬菜，以水份含量少、有口感的爲佳）。

步驟 7：放入白米炒勻；

步驟 8：加入水份，並將食材都壓入水下，中火煮滾；

步驟 9：煮滾後轉小火，蓋鍋蓋煮8分鐘，然後關火再燜8分鐘；

步驟 10：燜好後放入辣椒和部份蔥花，將飯拌鬆，並試吃微調，即可想享用。

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看：ㄧ鍋到底好簡單！口感豐富的雞翅燜飯

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