鐵板燒為何特好吃？網曝1關鍵超下飯

生活中心／綜合報導

坐在餐廳內，看鐵板燒廚師在面前做菜，讓人垂涎三尺，即使現在疫情，無法內用，仍有許多人忘不了鐵板燒的美味，外帶回家。一名網友表示，鐵板燒店員明明都是隨便加醬、隨便備料，最後煮出來的料理，卻都很好吃，讓他感到好奇「鐵板燒為何特別好吃？」問題一出，吸引不少人解答。

該名網友16日在PTT發文，表示他晚餐時間到鐵板燒店外帶，看著廚師煮菜時，隨便加醬料及油，備料看起來也普通，但煮出來的料理，卻不錯吃，「究竟為何？有人也愛吃鐵板燒嗎？都吃什麼肉？有沒有卦」。

文章曝光後，引發網友討論，紛紛留言，「鐵板燒是吃廚藝的」、「牛油」、「美味的秘訣來自師傅的大拇指」、「夠重口味又熱啊」、「鐵板要難吃很難」、「關鍵配方在拇指，連小寶寶都喜歡」、「鐵板燒用生辣椒下去炒，吃起來又辣又燙真的讚」。

也有人認真解答醬汁是下飯關鍵，「什麼菜肉海鮮都用那瓶醬汁」、「1、鐵板儲熱夠高，可以快炒保持爽脆；2、醬汁」、「就是調味啦」、「吃的是醬汁啦，除非是吃夏慕尼那種」、「綠色罐子的醬汁」、「醬油，還有無限暢飲的咖啡紅茶」。

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