鐵路運輸餐盒 明年起納HACCP管制

【記者李叔霖/台北報導】
台灣新生報

衛生福利部昨(十七)公告,自明年元月一日起,鐵路運輸旅客餐盒必須納入食品安全管制系統(HACCP),食品藥物管理署食品組組長潘志寬昨指出,由於日前媒體報導鐵路便當微生物超標,已經引起社會大眾關切,因此公告訂定相關規定,不過,沒有強制規定餐盒必須標示通過HACCP。

規定全名為「供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業應符合食品安全管制系統準則規定」,明年元旦實施之後,有助提升高鐵、台鐵製售餐盒的衛生安全,以便確保消費者飲食安全,防止引發大規模食品中毒事件。食品組組長潘志寬昨強調,由於食品業者需要時間準備,以便改善食品製作流程,所以給予一段緩衝時間。

其中準則規定鐵路運輸業自設(附設)廚房或委外產製餐盒之食品業者,必須辦有營業登記、商業登記、公司登記或工廠登記,且應實施食品安全管制系統(HACCP),導入預防性食品安全管理概念。

倘若未依規定符合食品安全管制系統準則,依法要求限期改正屆期不改正,這時可處新台幣六萬至二億元罰鍰;情節重大還可予以歇業、停業一定期間,甚至廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或是食品業者登錄。經過廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄。

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