長榮空廚再獲ITQI風味絕佳獎章

二○二二年度國際風味暨品質評鑑所(International Taste & Quality Institute;簡稱ITQI)春季評鑑已於日前公布評鑑結果,長榮空廚以傳統道地甜點桂圓松子糕與新思創意研發紅酒丁香蘋果酥參賽,雙雙獲頒「風味絕佳獎章」殊榮。

長榮空廚表示,素有「食品界米其林」稱號的ITQI,其所頒發的風味絕佳獎章可謂國際性指標的絕佳認證,評審團由二百多位專業人士組成,為全球專業評鑑消費性食品及飲品的領頭羊。獎章評分著重於第一印象、視覺觀感、氣味、口味及口感質地五大面向。