「長青食堂2.0－健康好食力．營養好煮藝」-推出營養美味的夏季菜單

宜蘭縣政府推動長青食堂計畫再升級！繼三月份社會處結合衛生局共同推出「長青食堂2.0–健康好食力•營養好煮藝」計畫，使用時令節氣食材，搭配健康烹調方式，並經過營養師認證規劃廿五道營養美味的春季菜單後，此次再推出夏季廿五道菜單，現場擺放十道及一道竹筍排骨湯，並安排今(一)日在縣府社會處一樓烹飪教室舉辦宣傳會，期待讓宜蘭縣的長者吃得更營養、更健康！縣議員黃定和、莊淑如、市代連聖懷、縣府社會處長林蒼蔡、縣衛生局長徐迺維共同參與。「健康好食力．營養好煮藝」讚！

宜蘭縣政府運用公益彩券盈餘自九十九年起開辦長青食堂計畫，至目前已有一二八單位辦理，服務長者達六六OO多名，藉由社區長者參與，鼓勵長者外出；另運用高齡志工，由初老健康長者服務中老及老老之長者，形成互助團體，落實活躍老化及在地老化之願景。

夏季氣溫高，因而常出現消化力減弱、食慾不振現象，故應以清淡爽口又能刺激食慾且易消化的飲食為主，如夏季盛產的茭白筍、黃瓜、絲瓜及鳳梨等瓜果蔬菜因富含水分及各式維生素，另額外增加鈣質及蛋白質的攝取，更能提昇營養價值。

縣長林姿妙表示：高齡化是世界的趨勢，推動社區長者在地照顧刻不容緩！推出「長青食堂2.0」計畫，讓所有長者都能身體健康，並感到生活幸福，共同打造宜蘭好健康、好生活！長青食堂2.0，社會處及衛生局為長者把關，議會大力支持，長者健康很重要。此次以夏季當令食材，營養、菜色美味好吃，對長者健康快樂，期許吃得健康也能交到好朋友，讓長照2.0升級。

縣府社會處長林蒼蔡表示；時序進入夏季，即將是小滿節氣，夏熟作物的果實，行將結實。如何從飲食調養，推出希望讓長者食用的「清利解熱」，通常在夏天會有食慾不振，建議用茭白筍、絲瓜含水份及纖維質高，對長者健康幫忙很大，加上堅果、乳品更能吃出健康，繼春季菜單及夏季菜單推出，將來還有秋季及冬季菜單的推出，共計一百道的菜單，希望長者吃到所需要的養份，符合縣長林姿妙期許打造健康樂活宜居城市就在宜蘭。
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