關山德高社區體驗包粽 傳承客家粽手藝

客家電視台

【陳君明 台東關山】

端午節將屆,多年來推動社區粽子產業活動的台東關山鎮德高社區發展協會,13日舉辦「德高旺粽」活動,除了展示社區近年來研發的粽子,也開放網路報名,讓各地的民眾學習包客家粽,傳承傳統客家粽好手藝。

鑼聲響起,參賽民眾手腳俐落地包粽子,一旁則有老經驗的社區媽媽,指導報名體驗的民眾,如何摺粽葉、綁粽子,連續5年關山鎮德高社區發展協會都會舉辦「德高旺粽」活動,今年更推網路體驗報名,讓其它鄉鎮或外縣市的民眾可以學習如何做客家粽。

體驗民眾 李小姐:「綁的時候也是要技巧,不然會掉。」

德高社區發展協會理事長 劉源利:「外地人很多,網路報名上百位,台北也有人來。」

台東縱谷池上、關山、鹿野等三鄉鎮,客家人口比例雖然僅占3、4成,北部客家粽卻成了三鄉鎮主要類別,包裹生米水煮的南部粽,在市面上非常少見。

關山民眾 洪先生:「我們大部分家裡做的就是這種客家粽。(你本身是客家人嗎?)我不是客家人。」

關山民眾 吳斌台:「我們這邊的人,生活環境就是那邊(北部)來的人比較習慣,所以南部粽比較少在這邊發揚。」

德高社區發展協會強調,雖然客家粽在關山很普遍,但如今會包好粽子的卻多半是老人家,每年舉辦「德高旺粽」活動,就是讓更多年輕人,學習並傳承老人家的好手藝。

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